Biologie

Molekulare Struktur der Lipide

Fettsäure

5.759

•

25. Jan. 2026

•

3 Seiten

Fette Einfach Erklärt: Aufbau, Eigenschaften und Funktionen

lernstuff

@abitogo

Fette sind essentielle Nährstoffe mit komplexem Aufbau und vielfältigen Eigenschaften... Mehr anzeigen

1 / 3

Löslichkeit und Eigenschaften von Fetten

Die Eigenschaften von Fetten in der Chemie sind vielfältig und hängen von ihrer molekularen Struktur ab. Ein wichtiger Aspekt ist ihre Löslichkeit.

Löslichkeit von Fetten:

Fette gehören zur Gruppe der Lipide und sind hydrophob (wasserabweisend) und lipophil (fettliebend).

In polaren Lösungsmitteln wie Wasser und Alkohol sind Fette unlöslich oder schwer löslich.

In organischen Lösungsmitteln wie Aceton lösen sich Fette gut.

Vocabulary: Eine Emulsion ist ein Gemisch aus Wasser und Fetten, das durch intensive Vermischung entsteht.

Schmelzbereich von Fetten:

Fette haben keinen exakten Schmelzpunkt, sondern einen Schmelzbereich, da sie Stoffgemische sind.

Je langkettiger der Fettsäurerest, desto höher liegt der Schmelztemperaturbereich.

Highlight: Ob ein Fett bei Raumtemperatur fest oder flüssig ist, bestimmt, ob man von Fetten oder Ölen spricht.

Weitere Eigenschaften:

Fette können sich oberhalb von 300°C an der Luft selbst entzünden.

Sie eignen sich gut zum Garen von Speisen, da sie höhere Temperaturen als Wasser erreichen können.

Example: Fettbrände dürfen nie mit Wasser gelöscht werden, da dies zu einer explosionsartigen Ausbreitung führen kann.

Fettsäuren sind ein wesentlicher Bestandteil von Fetten:

Es sind langkettige Carbonsäuren (mit Ausnahme der Buttersäure).

Sie können in gesättigte und ungesättigte Fettsäuren unterteilt werden.

Die Länge der Kohlenwasserstoffkette bestimmt, ob sie kurz-, mittel- oder langkettig sind.

Definition: Kurzkettige Fettsäuren haben bis zu 4 Kohlenstoffatome, mittelkettige 6-12, und langkettige ab 14 Kohlenstoffatome.

Ungesättigte Fettsäuren und ihre Bedeutung

Ungesättigte Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle in der Ernährung und haben besondere chemische Eigenschaften.

Einfach ungesättigte Fettsäuren:

Haben eine Doppelbindung in ihrer Alkankette.

Die Doppelbindung liegt in cis-Konfiguration vor.

Durch die cis-Doppelbindung können sich die Fettsäuren nicht so gut aneinander anlagern, was zu ihrer flüssigen Konsistenz bei Raumtemperatur führt.

Highlight: Die cis-Konfiguration der Doppelbindung ist entscheidend für die physikalischen Eigenschaften und die gesundheitlichen Auswirkungen der ungesättigten Fettsäuren.

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren:

Besitzen mehr als eine cis-Doppelbindung in ihrer Kohlenstoffkette.

Sind besonders wichtig für verschiedene Körperfunktionen.

Example: Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren sind Beispiele für mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die essentiell für den menschlichen Körper sind.

Die Eigenschaften von Fetten und Ölen in der Ernährung hängen stark vom Verhältnis gesättigter zu ungesättigter Fettsäuren ab:

Ungesättigte Fettsäuren gelten allgemein als gesünder.

Sie können den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen.

Sind wichtig für Zellmembranen und verschiedene Stoffwechselprozesse.

Vocabulary: Essentielle Fettsäuren sind ungesättigte Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann und die daher über die Nahrung aufgenommen werden müssen.

Der Aufbau von Fetten in der Biologie zeigt, dass die Art der Fettsäuren die Eigenschaften und Funktionen der Fette im Organismus bestimmt. Ungesättigte Fettsäuren tragen zur Fluidität von Zellmembranen bei und sind Vorläufer wichtiger Signalmoleküle.

Aufbau und funktionelle Gruppen von Fetten

Der Aufbau von Fetten ist komplex und bestimmt ihre Eigenschaften. Fette sind Ester, die aus Glycerin und drei Carbonsäuren bestehen. Die funktionelle Gruppe ist die Estergruppe.

Definition: Fette sind Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerin mit drei ungesättigten oder gesättigten Carbonsäuren.

Die Struktur eines Fettmoleküls lässt sich in zwei Teile gliedern:

Glycerin $Alkohol-Teil$

Drei Fettsäuren $Säure-Teil$

Highlight: Jede Hydroxygruppe des Glycerins kann mit unterschiedlichen Säuren verestert sein, was zu einer großen Vielfalt an Fettmolekülen führt.

Fette einfach erklärt für Kinder: Stell dir vor, Fette sind wie ein Dreirad. Das Glycerin ist der Rahmen, und die drei Fettsäuren sind die Räder. Je nachdem, welche "Räder" (Fettsäuren) angebaut sind, hat das Fett unterschiedliche Eigenschaften.

Die Eigenschaften von Fetten hängen stark von ihrer Struktur ab:

Gesättigte Fette haben keine Doppelbindungen in den Fettsäureketten.

Ungesättigte Fette besitzen eine oder mehrere Doppelbindungen.

Vocabulary: Cis- und Trans-Fette unterscheiden sich in der räumlichen Anordnung der Wasserstoffatome an der Doppelbindung.

Fette Chemie Strukturformel zeigt, dass bei der Bildung von Fetten Wasser abgespalten wird:

Glycerin + 3 Fettsäuren → Fett + 3 H₂O

Example: Bei der Härtung von Fetten werden ungesättigte Fettsäuren teilweise hydriert, was zur Bildung von Trans-Fetten führen kann.

Wir dachten schon, du fragst nie...
Was ist der Knowunity KI-Begleiter?
Unser KI-Begleiter ist ein speziell für Schüler entwickeltes KI-Tool, das mehr als nur Antworten bietet. Basierend auf Millionen von Knowunity-Inhalten liefert er relevante Informationen, personalisierte Lernpläne, Quizze und Inhalte direkt im Chat und passt sich deinem individuellen Lernweg an.
Wo kann ich die Knowunity-App herunterladen?
Du kannst die App im Google Play Store und im Apple App Store herunterladen.
Ist Knowunity wirklich kostenlos?
Genau! Genieße kostenlosen Zugang zu Lerninhalten, vernetze dich mit anderen Schülern und hol dir sofortige Hilfe – alles direkt auf deinem Handy.

Beliebtester Inhalt: Fettsäure

Eigenschaften von Lipiden
Entdecken Sie die grundlegenden Eigenschaften von Lipiden, einschließlich der Unterschiede zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren, der Rolle von Phospholipiden in biologischen Membranen und der Bedeutung von Esterbindungen. Diese Zusammenfassung bietet einen klaren Überblick über die Struktur und Funktion von Lipiden in biologischen Systemen. Ideal für Studierende der Biologie und Chemie.
Chemie
11

Fettstrukturen und Eigenschaften
Entdecken Sie die verschiedenen Arten von Fetten, ihre strukturellen Formeln und Eigenschaften. Diese Zusammenfassung behandelt gesättigte und ungesättigte Fettsäuren, Triglyceride, Schmelztemperaturen und Löslichkeit. Ideal für Chemie-Studierende, die ein tieferes Verständnis für Fette und deren Molekülaufbau erlangen möchten.
Chemie
12

Fette und Fettsäuren
Entdecken Sie die Welt der Fette in der Chemie! Diese umfassende GFS behandelt die Definition von Fetten, ihre Bedeutung für den menschlichen Körper, den Aufbau und die Eigenschaften von Fettsäuren sowie deren Gewinnung und Verwendung. Ideal für Chemie-Studierende, die sich mit ungesättigten und gesättigten Fettsäuren, Transfetten und deren gesundheitlichen Auswirkungen auseinandersetzen möchten.
Chemie
11

Lipidstruktur und Funktionen
Entdecken Sie die Grundlagen der Lipide: Aufbau von Triglyceriden, Phospholipiden und Fettsäuren. Erfahren Sie mehr über die Eigenschaften, Aufgaben und die Rolle von Lipiden in biologischen Membranen sowie deren Bedeutung als Energielieferanten. Ideal für Biologiestudenten und Chemieinteressierte.
Biologie
11

Fettarten und ihre Funktionen
Entdecken Sie die verschiedenen Arten von Fetten, einschließlich gesättigter, ungesättigter und Transfette, sowie deren Bedeutung für die Gesundheit und den Sport. Diese Präsentation behandelt die Rolle von Lipiden als Energielieferanten, die Auswirkungen auf den Körper und die empfohlene Fettaufnahme für verschiedene Altersgruppen. Ideal für Studierende der Sporttheorie und Ernährungswissenschaften.
Biologie
11

Fettsäuren: Struktur und Ernährung
Entdecken Sie die verschiedenen Arten von Fettsäuren, einschließlich gesättigter, ungesättigter und Trans-Fettsäuren. Erfahren Sie mehr über die chemische Struktur von Fettmolekülen, die Bedeutung von Omega-N-Fettsäuren in der Ernährung und deren gesundheitliche Auswirkungen. Dieser Lernzettel bietet eine umfassende Übersicht über Fettsäuren und deren Rolle in der menschlichen Ernährung.
Chemie
9

Fette und Tenside
Entdecken Sie die chemischen Eigenschaften und Funktionen von Fetten, Seifen und Tensiden. Dieser Lernzettel behandelt die Struktur von Fettsäuren, die Herstellung von Seifen, die Wirkungsweise von Tensiden im Waschprozess und deren Bedeutung in biologischen Systemen. Ideal für Studierende der organischen Chemie.
Chemie
11

Biomoleküle: Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße
Diese Zusammenfassung behandelt die Struktur und Funktion von Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen. Erfahren Sie mehr über die Grundbausteine, ihre Bedeutung im Organismus, sowie Nachweisverfahren und Stoffwechselprozesse. Ideal für Biologie-LK Schüler zur Vorbereitung auf Prüfungen.
Biologie
11

Lipide und Phospholipide
Diese Lernkarte bietet eine umfassende Übersicht über Lipide, einschließlich ihrer Struktur, Funktionen und der Unterschiede zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren. Erfahren Sie mehr über die Rolle von Phospholipiden in biologischen Membranen und deren Bedeutung für Energiespeicherung und Zellschutz.
Chemie
11

Beliebtester Inhalt in Chemie

Energiegewinnung: Zellatmung
Entdecken Sie die Schritte der Zellatmung: Glykolyse, oxidative Decarboxylierung, Citratzyklus und Atmungskette. Diese umfassende Erklärung umfasst die biochemischen Prozesse, die zur ATP-Produktion führen, sowie Schaubilder zur Veranschaulichung der Mitochondrienstruktur und des Elektronentransports.
Chemie
11

Eigenschaften der Alkane
Entdecken Sie die Eigenschaften der Alkane, einschließlich ihrer homologen Reihe, Schmelz- und Siedepunkte, Brennbarkeit und Viskosität. Diese Zusammenfassung bietet eine klare Übersicht über die Strukturformeln und die allgemeinen Eigenschaften von Alkanen, die für das Verständnis organischer Chemie unerlässlich sind.
Chemie
11

Redoxreaktionen und Oxidationszahlen
Entdecken Sie die Grundlagen der Redoxreaktionen, einschließlich der Definitionen von Oxidation und Reduktion, Elektronendonatoren und -akzeptoren sowie der Redoxreihe. Diese Zusammenfassung bietet eine klare Erklärung der Oxidationszahlen und deren Bestimmung. Ideal für Chemie-Studierende, die sich auf Prüfungen vorbereiten.
Chemie
11

Isomerie und Reaktionen der Organischen Chemie
Diese Zusammenfassung behandelt die wichtigsten Konzepte der organischen Chemie, einschließlich Isomerie, Reaktionsmechanismen, Nachweisreaktionen für Aldehyde, Alkohole und Aromaten. Ideal für das Abitur 2023, bietet sie klare Erklärungen zu nucleophilen und elektrophilen Substitutionen sowie zur Nomenklatur von Alkoholen und Alkanen.
Chemie
13

Proteinstrukturen und Aminosäuren
Erforschen Sie die vier Strukturebenen von Proteinen: Primär-, Sekundär-, Tertiär- und Quatärstruktur. Lernen Sie die Rolle von Aminosäuren und Peptidbindungen in der Proteinbildung kennen. Ideal für Biologie-Studierende, die ein tiefes Verständnis der Proteinarchitektur entwickeln möchten.
Chemie
11

Säuren und Basen: Grundlagen
Entdecken Sie die Grundlagen der Säuren und Basen, einschließlich Definitionen, Säure-Base-Reaktionen und Autoprotolyse. Diese Zusammenfassung bietet einen klaren Überblick über die chemischen Eigenschaften von Säuren und Basen, ihre Reaktionen und wichtige Beispiele aus dem Alltag. Ideal für Chemie-Studierende und zur Vorbereitung auf Prüfungen.
Chemie
11

Säuren & Basen - Chemie LK/GK
Säuren & Basen Lernzettel für Chemie LK/GK. Unterthemen: Arrhenius/Brönsted,Protolyse,Säure-Base-Paare,Autoprotolyse,pH-Wert,pOH-Wert,Säurestärke,Basenstärke,starke/schwache Säuren/Basen,Titration. Weitere Lernzettel in Chemie sind auf meinem Profil.
Chemie
12

Elektrochemie: Grundlagen und Anwendungen
Entdecken Sie die wesentlichen Konzepte der Elektrochemie, einschließlich galvanischer Zellen, Elektrolyse, Redoxreaktionen und der Herstellung von Aluminium. Diese Zusammenfassung bietet einen klaren Überblick über Standardelektrodenpotentiale, elektrochemische Serien und die Funktionsweise von Batterien und Brennstoffzellen. Ideal für das Abi in Chemie.
Chemie
12

Atomstruktur und Bindungen
Vertiefte Chemie-Lernhilfe zu Atomaufbau, Elektronenpaar- und Ionenbindungen sowie dem Periodensystem der Elemente. Ideal für die Vorbereitung auf Klassenarbeiten. Enthält wichtige Konzepte wie Lewis-Strukturen, Atomkerne, und chemische Bindungen.
Chemie
10

Beliebtester Inhalt

Der zerbrochene Krug: Analyse
Diese umfassende Analyse von 'Der zerbrochene Krug' von Heinrich von Kleist bietet eine detaillierte Kapitelzusammenfassung, Charakterisierungen, historische Kontexte, sowie den Aufbau und die sprachlichen Merkmale des Dramas. Ideal für Studierende, die sich auf Prüfungen vorbereiten oder tiefere Einblicke in Kleists Werk gewinnen möchten.
Deutsch
11

Der zerbrochene Krug von Heinrich von Kleist
Hier steht so ziemlich alles drinnen von Zusammenfassungen der einzelnen Auftritte bis hin zu den einzelnen Perosn und noch einiges mehr
Deutsch
12

Der zerbrochene Krug
Szenenzusammenfassunfen, Figurenkonstellationen, Aufbau des Stücks, Sprache und Stilbesonderheiten, Aussageabsicht, Thematik, Interpretation
Deutsch
11

Abilernzettel Heimsuchung 2025
Figurenkonstellation, Kapitel Zusammenfassung, Charaktere, Motive, Deutungsansätze,
Deutsch
11

Inhaltsverzeichnis Heimsuchung Jenny Erpenbeck
Zusammenfassung der Kapitel aus Heimsuchung Q1
Deutsch
12

Szenenanalyse Der Zerbrochene Krug
Szenenanalyse behandelt einen Ausschnitt aus dem 7. Auftritt (S.29-31 V.498-536) aus dem Lustspiel „Der Zerbrochene Krug“ von Heinrich von Kleist.
Deutsch
12

Literarische Erörterung: Der zerbrochene Krug
Literarische Erörterung der Abilektüre mit Auflistung wichtiger Textstellen
Deutsch
11

Der zerbrochene Krug Lernzettel & Zusammenfassung
Der zerbrochene Krug, Die wichtigsten Informationen zusammengefasst, Lernzettel
Deutsch
13

der zerbrochene Krug übersicht
Mindmap zum zerbrochenem Krug
Deutsch
11

Findest du nicht, was du suchst? Entdecke andere Fächer.

Schüler lieben uns — und du auch.

4.6/5

App Store

4.7/5

Google Play

Die App ist sehr einfach zu bedienen und gut gestaltet. Ich habe bisher alles gefunden, wonach ich gesucht habe, und konnte viel aus den Präsentationen lernen! Ich werde die App definitiv für ein Schulprojekt nutzen! Und natürlich hilft sie auch sehr als Inspiration.

Stefan S

iOS-Nutzer

Diese App ist wirklich super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen [...]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat so viele Möglichkeiten zur Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde sie jedem empfehlen.

Samantha Klich

Android-Nutzerin

Wow, ich bin wirklich begeistert. Ich habe die App einfach mal ausprobiert, weil ich sie schon oft beworben gesehen habe und war absolut beeindruckt. Diese App ist DIE HILFE, die man für die Schule braucht und vor allem bietet sie so viele Dinge wie Übungen und Lernzettel, die mir persönlich SEHR geholfen haben.

Anna

iOS-Nutzerin

Beste App der Welt! Keine Worte, weil sie einfach zu gut ist

Thomas R

iOS-Nutzer

Einfach genial. Lässt mich 10x besser lernen, diese App ist eine glatte 10/10. Ich empfehle sie jedem. Ich kann Lernzettel anschauen und suchen. Ich kann sie im Fachordner speichern. Ich kann sie jederzeit wiederholen, wenn ich zurückkomme. Wenn du diese App noch nicht ausprobiert hast, verpasst du wirklich was.

Basil

Android-Nutzer

Diese App hat mich so viel selbstbewusster in meiner Klausurvorbereitung gemacht, nicht nur durch die Stärkung meines Selbstvertrauens durch die Features, die es dir ermöglichen, dich mit anderen zu vernetzen und dich weniger allein zu fühlen, sondern auch durch die Art, wie die App selbst darauf ausgerichtet ist, dass du dich besser fühlst. Sie ist einfach zu bedienen, macht Spaß und hilft jedem, der in irgendeiner Weise Schwierigkeiten hat.

David K

iOS-Nutzer

Die App ist einfach super! Ich muss nur das Thema in die Suche eingeben und bekomme sofort eine Antwort. Ich muss nicht mehr 10 YouTube-Videos schauen, um etwas zu verstehen, und spare dadurch richtig viel Zeit. Sehr empfehlenswert!

Sudenaz Ocak

Android-Nutzerin

In der Schule war ich echt schlecht in Mathe, aber dank der App bin ich jetzt besser geworden. Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

Android-Nutzerin

sehr zuverlässige App, um deine Ideen in Mathe, Englisch und anderen verwandten Themen zu verbessern. bitte nutze diese App, wenn du in bestimmten Bereichen Schwierigkeiten hast, diese App ist dafür der Schlüssel. wünschte, ich hätte früher eine Bewertung geschrieben. und sie ist auch kostenlos, also mach dir darüber keine Sorgen.

Rohan U

Android-Nutzer

Ich weiß, dass viele Apps gefälschte Accounts nutzen, um ihre Bewertungen zu pushen, aber diese App verdient das alles. Ursprünglich hatte ich eine 4 in meinen Englisch-Klausuren und dieses Mal habe ich eine 2 bekommen. Ich wusste erst drei Tage vor der Klausur von dieser App und sie hat mir SEHR geholfen. Bitte vertrau mir wirklich und nutze sie, denn ich bin sicher, dass auch du Fortschritte sehen wirst.

Xander S

iOS-Nutzer

DIE QUIZZE UND KARTEIKARTEN SIND SO NÜTZLICH UND ICH LIEBE Knowunity KI. ES IST AUCH BUCHSTÄBLICH WIE CHATGPT ABER SCHLAUER!! HAT MIR AUCH BEI MEINEN MASCARA-PROBLEMEN GEHOLFEN!! SOWIE BEI MEINEN ECHTEN FÄCHERN! NATÜRLICH 😍😁😲🤑💗✨🎀😮

Elisha

iOS-Nutzer

Diese App ist echt der Hammer. Ich finde Lernen so langweilig, aber diese App macht es so einfach, alles zu organisieren und dann kannst du die kostenlose KI bitten, dich abzufragen, so gut, und du kannst einfach deine eigenen Sachen hochladen. sehr empfehlenswert als jemand, der gerade Probeklausuren schreibt

Paul T

iOS-Nutzer

Stefan S

iOS-Nutzer

Samantha Klich

Android-Nutzerin

Anna

iOS-Nutzerin

Beste App der Welt! Keine Worte, weil sie einfach zu gut ist

Thomas R

iOS-Nutzer

Basil

Android-Nutzer

David K

iOS-Nutzer

Sudenaz Ocak

Android-Nutzerin

In der Schule war ich echt schlecht in Mathe, aber dank der App bin ich jetzt besser geworden. Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

Android-Nutzerin

Rohan U

Android-Nutzer

Xander S

iOS-Nutzer

Elisha

iOS-Nutzer

Paul T

iOS-Nutzer

Biologie

Molekulare Struktur der Lipide

Fettsäure

Chemie
•
5.759
•
25. Jan. 2026
•
3 Seiten

Fette Einfach Erklärt: Aufbau, Eigenschaften und Funktionen

lernstuff

@abitogo

Fette sind essentielle Nährstoffe mit komplexem Aufbau und vielfältigen Eigenschaften. Sie bestehen aus Glycerin und drei Fettsäuren, die gesättigt oder ungesättigt sein können. Fette Biologie Funktion umfasst Energiespeicherung und Zellaufbau. Ihre chemische Strukturformelund Eigenschaften beeinflussen Schmelzpunkt, Löslichkeit und... Mehr anzeigen

Melde dich an, um den Inhalt zu sehenKostenlos!

Zugriff auf alle Dokumente

Verbessere deine Noten

Schließ dich Millionen Schülern an

Mit der Anmeldung akzeptierst du die Nutzungsbedingungen und Datenschutzerklärung

Löslichkeit und Eigenschaften von Fetten

Melde dich an, um den Inhalt zu sehenKostenlos!

Zugriff auf alle Dokumente

Verbessere deine Noten

Schließ dich Millionen Schülern an

Mit der Anmeldung akzeptierst du die Nutzungsbedingungen und Datenschutzerklärung

Ungesättigte Fettsäuren und ihre Bedeutung

Melde dich an, um den Inhalt zu sehenKostenlos!

Zugriff auf alle Dokumente

Verbessere deine Noten

Schließ dich Millionen Schülern an

Mit der Anmeldung akzeptierst du die Nutzungsbedingungen und Datenschutzerklärung

Aufbau und funktionelle Gruppen von Fetten

Wir dachten schon, du fragst nie...

Was ist der Knowunity KI-Begleiter?

Unser KI-Begleiter ist ein speziell für Schüler entwickeltes KI-Tool, das mehr als nur Antworten bietet. Basierend auf Millionen von Knowunity-Inhalten liefert er relevante Informationen, personalisierte Lernpläne, Quizze und Inhalte direkt im Chat und passt sich deinem individuellen Lernweg an.

Wo kann ich die Knowunity-App herunterladen?

Du kannst die App im Google Play Store und im Apple App Store herunterladen.

Ist Knowunity wirklich kostenlos?

Genau! Genieße kostenlosen Zugang zu Lerninhalten, vernetze dich mit anderen Schülern und hol dir sofortige Hilfe – alles direkt auf deinem Handy.

167

Smart Tools NEU

Verwandle diesen Lernzettel in: ✓ 50+ Übungsfragen ✓ Interaktive Karteikarten ✓ Komplette Probeklausur ✓ Aufsatzgliederungen

Probeklausur

Quiz

Karteikarten

Aufsatz