Eiweiß und Proteinshakes: Physikalische Wirkung und Bedeutung für unseren Körper
Eiweiße, auch als Proteine bekannt, sind neben Kohlenhydraten und Fetten einer der drei Hauptnährstoffe und fungieren als wichtiger Baustoff für den Körper. Sie spielen eine zentrale Rolle beim Muskelaufbau und sind Bestandteil von Hormonen, Enzymen sowie Geweben von Organen und dem Immunsystem. Jede Zelle enthält tausende verschiedene Proteine.
Proteine bestehen aus Aminosäuren, von denen der Körper zwanzig benötigt. Acht davon sind essentiell und müssen über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel wie Protein Shakes aufgenommen werden. Diese essentiellen Aminosäuren sind Leucin, Tryptophan, Threonin, Methionin, Valin, Isoleucin, Lysin und Phenylalanin.
Definition: Essentielle Aminosäuren sind Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann und daher über die Nahrung aufnehmen muss.
Die Funktionen von Proteinen im Körper sind vielfältig:
- Strukturproteine geben Zellen ihre Form z.B.Kollagen,Elastin,Keratin
- Transportproteine befördern Stoffe wie Sauerstoff oder Fett z.B.Myoglobin,Albumin,Ha¨moglobin
- Speicherproteine helfen bei der Einlagerung bestimmter Stoffe
- Kontraktile Proteine ermöglichen die Muskelkontraktion und Bewegung
- Schutzproteine sind Teil des Immunsystems Antiko¨rper
- Gerinnungsproteine wie Fibrinogen sind für die Blutgerinnung notwendig
Highlight: Proteine dienen normalerweise nicht zur Energiegewinnung. In Notfällen kann der Körper jedoch auf Eiweißreserven zurückgreifen, was zu einem Abbau von Muskelmasse führen kann.
