Enzyme - die Turbo-Beschleuniger des Körpers
Enzyme sind die absoluten Superstars der Biochemie - ohne sie würde in unserem Körper nichts laufen. Diese Proteine beschleunigen chemische Reaktionen um ein Vielfaches, indem sie die Aktivierungsenergie senken. Das Beste daran: Sie gehen unverändert aus jeder Reaktion hervor und können sofort wieder loslegen.
Das Schlüssel-Schloss-Prinzip erklärt, warum Enzyme so wählerisch sind. Jedes Enzym hat ein aktives Zentrum mit einer ganz bestimmten Form, in die nur passende Substrate reinpassen. Diese Substratspezifität sorgt dafür, dass im Körper nicht das totale Chaos ausbricht.
Wirkungsspezifität bedeutet, dass jedes Enzym nur eine ganz bestimmte Veränderung am Substrat durchführen kann. Der Enzym-Substrat-Komplex bildet sich, das Substrat wird umgewandelt, das Produkt wird freigesetzt - und das Enzym ist bereit für die nächste Runde.
Merkhilfe: Enzyme erkennst du oft an der Endung "-ase" - wie Amylase oder Katalase!