Essig im Salat und der stechende Geruch von Ameisen haben...
Chemie1.105 aufrufe·Aktualisiert 22. Juli 2026·3 SeitenCarbonsäuren, Alkansäuren und Veresterung – einfache Erklärung und Beispiele
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Alkansäuren und ihre Struktur
Aufbau und Formel
Alkansäuren besitzen eine polare Carboxylgruppe () als funktionelle Gruppe.
- Summenformel: Sie lautet allgemein .
- Methansäure: Bekannt als Ameisensäure ().
- Ethansäure: Bekannt als Essigsäure ().
Löslichkeit & Protolyse
Kurzkettige Carbonsäuren ( bis ) sind unbegrenzt in Wasser löslich.
- Wasserstoffbrücken: Die polare Carboxylgruppe bildet Brücken zu Wassermolekülen aus.
- Protolyse: Im Wasser spaltet sich das Proton ab; es entstehen Oxonium-Ionen ().
💡 Tipp: Merk dir die Carboxylgruppe als Kombi aus Carbonyl- () und Hydroxylgruppe ().
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Eigenschaften und Acidität
Kettenlänge und Löslichkeit
Je länger der unpolare Alkylrest, desto schlechter ist die Wasserlöslichkeit.
- Hydrophob: Ab fünf C-Atomen dominiert der unpolare Teil, die Löslichkeit sinkt.
- Siedetemperatur: Steigt mit der Kettenlänge wegen stärkerer Van-der-Waals-Kräfte.
Warum Carbonsäuren sauer sind
Die starke Polarisierung der -Bindung erleichtert die Abspaltung des Protons.
- Acidität: Sie steigt, wenn elektronenziehende Atome die Ladung des Anions stabilisieren.
💡 Tipp: Zitronensäure ist trotz 6 C-Atomen gut wasserlöslich, weil sie gleich 3 polare Carboxylgruppen hat.
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Die Veresterung
Kondensationsreaktion
Bei der Veresterung reagieren eine Carbonsäure und ein Alkohol zu einem Ester und Wasser.
- Kondensation: Eine Reaktion, bei der sich Moleküle unter Abspaltung von Wasser verbinden.
- Estergruppe: Die charakteristische Bindungsgruppe lautet .
Nomenklatur von Estern
Der Name setzt sich aus der Säure, dem Alkylrest des Alkohols und der Endung "-ester" zusammen.
- Beispiel:
💡 Tipp: Das abgespaltene Wasser entsteht aus dem der Säure und dem des Alkohols.
Wir dachten schon, du fragst nie...
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Samantha KlichAndroid-Nutzerin
Wow, ich bin wirklich begeistert. Ich habe die App einfach mal ausprobiert, weil ich sie schon oft beworben gesehen habe und war absolut beeindruckt. Diese App ist DIE HILFE, die man für die Schule braucht und vor allem bietet sie so viele Dinge wie Übungen und Lernzettel, die mir persönlich SEHR geholfen haben.
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Stefan SiOS-Nutzer
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