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Chemie
9. Dez. 2025
4.315
6 Seiten
Tiffany @tiffany_einstein
Fette und Zucker sind zwei der wichtigsten Molekülgruppen in der organischen Chemie - und sie begegnen dir täglich!... Mehr anzeigen
Fette sind Ester - das ist das Wichtigste, was du dir merken musst! Sie entstehen, wenn sich der dreiwertige Alkohol Glycerin mit drei Fettsäuren verbindet. Deshalb nennt man sie auch Triglyceride.
Die Vielfalt der Fette entsteht dadurch, dass jedes Glycerin-Molekül mit drei verschiedenen Fettsäuren reagieren kann. Diese Fettsäuren können gesättigt oder ungesättigt sein - je nachdem, ob sie Doppelbindungen zwischen den Kohlenstoffatomen haben oder nicht.
Merke dir Fette sind lipophil (fettliebend) und hydrophob (wasserabweisend), weil die unpolaren Alkylketten der Fettsäuren die polaren Ester-Bindungen abschirmen.
💡 Tipp Stell dir Fette wie einen Regenschirm vor - die polaren Teile sind der Griff (versteckt), die unpolaren Ketten sind das Schirmdach (sichtbar und wasserabweisend)!
Der Unterschied zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren bestimmt, ob ein Fett bei Raumtemperatur fest oder flüssig ist. Gesättigte Fettsäuren haben keine Doppelbindungen und können sich ordentlich nebeneinander anordnen - wie Soldaten in Reih und Glied.
Ungesättigte Fettsäuren haben mindestens eine Doppelbindung, die die Moleküle "abknickt". Dadurch passen sie nicht mehr so gut zusammen und die Van-der-Waals-Kräfte werden schwächer.
Das Ergebnis Rindtalg (viele gesättigte Fettsäuren) ist bei Raumtemperatur fest, Pflanzenöle (viele ungesättigte Fettsäuren) sind flüssig. Fette haben übrigens keinen festen Schmelzpunkt, sondern einen Schmelzbereich.
💡 Eselsbrücke Je mehr Doppelbindungen, desto "durcheinander" die Moleküle - und desto flüssiger das Fett!
Fette sind die Energiebomben unter den Nährstoffen! Sie liefern mehr als doppelt so viel Energie wie Kohlenhydrate oder Eiweiß. Dein Körper nutzt sie als Energiespeicher für schlechte Zeiten - ähnlich wie ein Eichhörnchen Nüsse für den Winter sammelt.
Die zweite wichtige Funktion ist der Schutz. Fettgewebe umhüllt deine Organe wie ein weiches Polster und schützt sie vor Stößen und Kälte. Ohne diese Fettschicht wären deine Nieren zum Beispiel ziemlich ungeschützt.
Depot- und Baufett - so unterscheidet man die beiden Arten. Während Depotfett als Energiereserve dient, hat Baufett strukturelle Aufgaben im Körper.
💡 Fun Fact Dein Körper ist ein echter Sparfuchs - jede überschüssige Kalorie wird sofort als Fett eingelagert, falls mal schlechte Zeiten kommen!
Glucose und Fructose sind beides Zucker, aber sie haben unterschiedliche Strukturen. Glucose ist eine Aldose (hat eine Aldehydgruppe), Fructose eine Ketose (hat eine Ketogruppe).
Beide Zucker können als Kettenform oder Ringform vorliegen. In Lösungen liegt Glucose hauptsächlich als Ring vor, nur ein kleiner Teil als offene Kette. Diese offene Kettenform ist aber entscheidend für chemische Reaktionen!
Die α-Glucose ist die häufigste Ringform, die du kennen solltest. Der Ring entsteht, wenn sich das erste Kohlenstoffatom mit dem sechsten über eine Sauerstoffbrücke verbindet.
💡 Merkspruch "Aldose = Aldehydgruppe, Ketose = Ketogruppe" - so vergisst du nie den Unterschied!
Die Fehlingprobe ist ein cooler chemischer Trick, um reduzierende Zucker nachzuweisen. Eigentlich sollte nur Glucose (Aldose) positiv reagieren, aber auch Fructose (Ketose) zeigt eine positive Reaktion - warum?
Der Schlüssel liegt in der Umlagerung! In alkalischer Lösung können sich Ketosen in Aldosen umwandeln und umgekehrt. Die OH-Ionen der Fehling-Lösung sorgen dafür, dass auch Fructose eine reduzierende Aldehydgruppe bekommt.
Bei der positiven Reaktion entsteht ein rötlicher Niederschlag von Kupfer(I)-oxid. Das Kupfer wird von Cu²⁺ zu Cu⁺ reduziert - deshalb heißen die Zucker "reduzierend".
💡 Chemie-Trick In basischer Lösung sind Zucker wie Verwandlungskünstler - sie können ihre Form ändern und plötzlich ganz anders reagieren!
Unser KI-Begleiter ist speziell auf die Bedürfnisse von Schülern zugeschnitten. Basierend auf den Millionen von Inhalten, die wir auf der Plattform haben, können wir den Schülern wirklich sinnvolle und relevante Antworten geben. Aber es geht nicht nur um Antworten, sondern der Begleiter führt die Schüler auch durch ihre täglichen Lernherausforderungen, mit personalisierten Lernplänen, Quizfragen oder Inhalten im Chat und einer 100% Personalisierung basierend auf den Fähigkeiten und Entwicklungen der Schüler.
Du kannst dir die App im Google Play Store und im Apple App Store herunterladen.
Ja, du hast kostenlosen Zugriff auf Inhalte in der App und auf unseren KI-Begleiter. Zum Freischalten bestimmter Features in der App kannst du Knowunity Pro erwerben.
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Verwandle diese Notizen in: ✓ 50+ Übungsaufgaben ✓ Interaktive Karteikarten ✓ Vollständige Probeklausur ✓ Aufsatz-Gliederungen
Entdecken Sie die Strukturformeln von Fructose und deren Umwandlung in Glucose. Diese Zusammenfassung behandelt die Keto-Enol-Tautomerie, die Stabilität von Voll- und Halbacetalen sowie die Unterschiede zwischen Fructose und Glucose in verschiedenen pH-Bedingungen. Ideal für Studierende der Chemie und Biochemie.
ChemieEntdecken Sie die faszinierende Welt der Kohlenhydrate! Diese Zusammenfassung behandelt die Struktur von Monosacchariden, Disacchariden und Polysacchariden, die intramolekulare Ringbildung, Anomere, Mutarotation sowie wichtige Nachweisreaktionen wie die Benedict- und Tollens-Probe. Ideal für Studierende der Biochemie und Chemie, die ein tieferes Verständnis für die chemischen Eigenschaften und Reaktionen von Kohlenhydraten erlangen möchten.
ChemieEntdecken Sie die Grundlagen der Kohlenhydrate, einschließlich Chiralität, Klassifizierung, Fischer- und Haworth-Projektion sowie optische Aktivität. Diese Zusammenfassung bietet eine klare Übersicht über glycosidische Bindungen und Isomerie, ideal für Chemie-Studierende.
ChemieEntdecken Sie die verschiedenen Arten von Fettsäuren, einschließlich gesättigter, ungesättigter und Trans-Fettsäuren. Erfahren Sie mehr über die chemische Struktur von Fettmolekülen, die Bedeutung von Omega-N-Fettsäuren in der Ernährung und deren gesundheitliche Auswirkungen. Dieser Lernzettel bietet eine umfassende Übersicht über Fettsäuren und deren Rolle in der menschlichen Ernährung.
ChemieEntdecken Sie die strukturellen Formeln und Isomerie von Butan, Pentan, Hexan und Heptan. Diese Zusammenfassung bietet eine klare Übersicht über die verschiedenen Isomere und deren chemische Struktur. Ideal für Chemie-Studierende, die sich mit Alkane und deren homologen Reihen beschäftigen.
ChemieDiese Zusammenfassung behandelt die Fischerprojektion von Zuckermolekülen wie Glucose und Fructose. Sie erklärt die Umwandlung von Strukturformeln in Fischerprojektionen, die Konzepte der Konfigurationsisomerie und die Unterschiede zwischen D- und L-Zuckern. Ideal für Chemie Schüler der Klasse 10b, die sich mit Kohlenhydraten und Isomerie beschäftigen.
ChemieApp Store
Google Play
Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.
Stefan S
iOS user
Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.
Samantha Klich
Android user
Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.
Anna
iOS user
Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!
Jana V
iOS user
Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!
Lena M
Android user
Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️
Timo S
iOS user
Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!
Sudenaz Ocak
Android user
Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.
Greenlight Bonnie
Android user
Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼
Julia S
Android user
Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!
Marcus B
iOS user
Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben
Sarah L
Android user
Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.
Hans T
iOS user
Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.
Stefan S
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Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.
Samantha Klich
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Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!
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Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!
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Sudenaz Ocak
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Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.
Greenlight Bonnie
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Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼
Julia S
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Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!
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Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben
Sarah L
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Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.
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Tiffany
@tiffany_einstein
Fette und Zucker sind zwei der wichtigsten Molekülgruppen in der organischen Chemie - und sie begegnen dir täglich! In dieser Zusammenfassung lernst du, wie Fette aufgebaut sind, warum manche fest und andere flüssig sind, und wieso sowohl Glucose als auch... Mehr anzeigen
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Fette sind Ester - das ist das Wichtigste, was du dir merken musst! Sie entstehen, wenn sich der dreiwertige Alkohol Glycerin mit drei Fettsäuren verbindet. Deshalb nennt man sie auch Triglyceride.
Die Vielfalt der Fette entsteht dadurch, dass jedes Glycerin-Molekül mit drei verschiedenen Fettsäuren reagieren kann. Diese Fettsäuren können gesättigt oder ungesättigt sein - je nachdem, ob sie Doppelbindungen zwischen den Kohlenstoffatomen haben oder nicht.
Merke dir: Fette sind lipophil (fettliebend) und hydrophob (wasserabweisend), weil die unpolaren Alkylketten der Fettsäuren die polaren Ester-Bindungen abschirmen.
💡 Tipp: Stell dir Fette wie einen Regenschirm vor - die polaren Teile sind der Griff (versteckt), die unpolaren Ketten sind das Schirmdach (sichtbar und wasserabweisend)!
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Der Unterschied zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren bestimmt, ob ein Fett bei Raumtemperatur fest oder flüssig ist. Gesättigte Fettsäuren haben keine Doppelbindungen und können sich ordentlich nebeneinander anordnen - wie Soldaten in Reih und Glied.
Ungesättigte Fettsäuren haben mindestens eine Doppelbindung, die die Moleküle "abknickt". Dadurch passen sie nicht mehr so gut zusammen und die Van-der-Waals-Kräfte werden schwächer.
Das Ergebnis: Rindtalg (viele gesättigte Fettsäuren) ist bei Raumtemperatur fest, Pflanzenöle (viele ungesättigte Fettsäuren) sind flüssig. Fette haben übrigens keinen festen Schmelzpunkt, sondern einen Schmelzbereich.
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Fette sind die Energiebomben unter den Nährstoffen! Sie liefern mehr als doppelt so viel Energie wie Kohlenhydrate oder Eiweiß. Dein Körper nutzt sie als Energiespeicher für schlechte Zeiten - ähnlich wie ein Eichhörnchen Nüsse für den Winter sammelt.
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Depot- und Baufett - so unterscheidet man die beiden Arten. Während Depotfett als Energiereserve dient, hat Baufett strukturelle Aufgaben im Körper.
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Glucose und Fructose sind beides Zucker, aber sie haben unterschiedliche Strukturen. Glucose ist eine Aldose (hat eine Aldehydgruppe), Fructose eine Ketose (hat eine Ketogruppe).
Beide Zucker können als Kettenform oder Ringform vorliegen. In Lösungen liegt Glucose hauptsächlich als Ring vor, nur ein kleiner Teil als offene Kette. Diese offene Kettenform ist aber entscheidend für chemische Reaktionen!
Die α-Glucose ist die häufigste Ringform, die du kennen solltest. Der Ring entsteht, wenn sich das erste Kohlenstoffatom mit dem sechsten über eine Sauerstoffbrücke verbindet.
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Die Fehlingprobe ist ein cooler chemischer Trick, um reduzierende Zucker nachzuweisen. Eigentlich sollte nur Glucose (Aldose) positiv reagieren, aber auch Fructose (Ketose) zeigt eine positive Reaktion - warum?
Der Schlüssel liegt in der Umlagerung! In alkalischer Lösung können sich Ketosen in Aldosen umwandeln und umgekehrt. Die OH-Ionen der Fehling-Lösung sorgen dafür, dass auch Fructose eine reduzierende Aldehydgruppe bekommt.
Bei der positiven Reaktion entsteht ein rötlicher Niederschlag von Kupfer(I)-oxid. Das Kupfer wird von Cu²⁺ zu Cu⁺ reduziert - deshalb heißen die Zucker "reduzierend".
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Entdecken Sie die Strukturformeln von Fructose und deren Umwandlung in Glucose. Diese Zusammenfassung behandelt die Keto-Enol-Tautomerie, die Stabilität von Voll- und Halbacetalen sowie die Unterschiede zwischen Fructose und Glucose in verschiedenen pH-Bedingungen. Ideal für Studierende der Chemie und Biochemie.
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Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.
Stefan S
iOS user
Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.
Samantha Klich
Android user
Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.
Anna
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Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!
Jana V
iOS user
Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!
Lena M
Android user
Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️
Timo S
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Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!
Sudenaz Ocak
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Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.
Greenlight Bonnie
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Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼
Julia S
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Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!
Marcus B
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Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben
Sarah L
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Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.
Hans T
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Samantha Klich
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Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.
Anna
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Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!
Jana V
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Sudenaz Ocak
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