Funktionelle Gruppen - Dein Wegweiser durch die organische Chemie
Stell dir vor, funktionelle Gruppen sind wie verschiedene "Jobs" in einem Molekül - jede hat ihre eigene Aufgabe und ihr eigenes Verhalten. Mit nur sechs wichtigen Gruppen kannst du schon die meisten organischen Verbindungen verstehen!
Alkohole erkennst du an der Hydroxy-Gruppe −OH und der Endung "-ol". Ethanol aus dem Beispiel kennst du vielleicht schon - das ist der Alkohol in alkoholischen Getränken. Die OH-Gruppe macht Alkohole polar und oft gut wasserlöslich.
Aldehyde haben eine Aldehyd-Gruppe mit einem Kohlenstoff, der doppelt an Sauerstoff und einfach an Wasserstoff gebunden ist. Sie enden auf "-al" wie Ethanal. Diese Gruppe ist sehr reaktiv und kommt in vielen wichtigen Biomolekülen vor.
Ketone wie Propanon (Aceton) haben ihre Keto-Gruppe in der Mitte der Kohlenstoffkette. Du erkennst sie an der Endung "-on" und daran, dass der Sauerstoff zwischen zwei Kohlenstoffen "eingeklemmt" ist.
Merktipp: Die Endung verrät dir fast immer die funktionelle Gruppe - "-ol", "-al", "-on" sind deine besten Freunde beim Erkennen!
Carbonsäuren wie Ethansäure (Essigsäure) haben die Carboxy-Gruppe −COOH und sind oft sauer im Geschmack. Ester entstehen aus Carbonsäuren und Alkoholen - sie riechen oft fruchtig. Ether haben Sauerstoff als "Brücke" zwischen zwei Kohlenstoffketten.