Aldehyde - Die Reaktionsfreudigen mit der CHO-Gruppe
Aldehyde erkennst du an ihrer charakteristischen Carbonylgruppe am Ende der Molekülkette. Diese macht sie polar und reaktionsfreudig - perfekt für Nachweisreaktionen!
Löslichkeit und Siedetemperatur: Kurze Aldehyde lösen sich gut in Wasser, da das Sauerstoffatom Wasserstoffbrücken bilden kann. Mit zunehmender Kettenlänge wird der unpolare Teil dominanter. Sie sieden höher als Alkane, aber niedriger als entsprechende Alkohole.
Nachweisreaktionen sind der Schlüssel zum Aldehydnachweis: Die Schiffsche Probe färbt sich rosa-violett, die Benedict- und Fehling-Probe erzeugt einen roten Niederschlag von Kupfer(I)-oxid, und die Silberspiegel-Probe bildet einen charakteristischen Silberspiegel.
Bei allen Nachweisreaktionen wird das Aldehyd zur Carbonsäure oxidiert, während die Metallionen reduziert werden. Das ist das Grundprinzip aller Aldehydnachweise.
Prüfungstipp: Aldehyde geben positive Nachweisreaktionen, Ketone nicht - so kannst du sie unterscheiden!