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Sind Lebensmittelfarben ungesund? Künstliche und natürliche Farbstoffe erklärt!

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A. K.

12.3.2021

Chemie

Lebensmittel-Farbstoffe

Sind Lebensmittelfarben ungesund? Künstliche und natürliche Farbstoffe erklärt!

Die Verwendung von Lebensmittelfarben ist ein wichtiges Thema, besonders wenn es um die Ernährung von Kindern geht.

Künstliche Farbstoffe Lebensmittel sind in vielen verarbeiteten Produkten zu finden und können verschiedene gesundheitliche Auswirkungen haben. Besonders Azofarbstoffe wie E124 (Cochenillerot) stehen im Verdacht, bei Kindern Hyperaktivität und Konzentrationsstörungen auszulösen. Auch andere künstliche Farbstoffe beispiele wie E102 (Tartrazin) oder E133 (Brillantblau) werden kritisch gesehen. Die Frage "Ist Lebensmittelfarbe ungesund" lässt sich nicht pauschal beantworten, aber es gibt deutliche Hinweise darauf, dass zu viel Lebensmittelfarbe schädlich sein kann.

Als Alternative bieten sich natürliche Farbstoffe Lebensmittel an. Natürliche Lebensmittelfarbe Rot kann beispielsweise aus Rote Beete oder Himbeeren gewonnen werden, natürliche Lebensmittelfarbe Grün aus Spinat oder Matcha und natürliche Lebensmittelfarbe Gelb aus Kurkuma oder Safran. Diese unbedenkliche Lebensmittelfarbe für Kinder ist besonders für selbstgemachte Backwaren und Desserts geeignet. Wer nach natürliche Lebensmittelfarbe dm oder anderen Bezugsquellen sucht, findet mittlerweile ein breites Angebot an natürlichen Alternativen. Auch Lebensmittelfarbe selber machen Rot ist eine Option - zum Beispiel durch das Einkochen von Rote Beete oder das Verwenden von Beerensäften. RUF Natürliche Lebensmittelfarbe und andere Hersteller bieten zudem fertige Produkte an, die auf natürlichen Inhaltsstoffen basieren.

Für Eltern ist es wichtig zu wissen, dass Lebensmittelfarbe Kinder schädlich sein kann, wenn es sich um künstliche Varianten handelt. Besonders bei Cochenillerot Kinder und anderen synthetischen Farbstoffen sollte man vorsichtig sein. Als sichere Alternative gibt es Lebensmittelfarbe Kinder Bio Produkte, die ausschließlich natürliche Inhaltsstoffe verwenden. Diese sind zwar oft teurer und weniger intensiv in der Färbung, aber dafür gesundheitlich unbedenklich.

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12.3.2021

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Lebensmittelfarbstoffe
1. Natürliche und synthetische Farbstoffe
2 Geschichte der Lebensmittelfärbung
3. Einteilung in E-Nummern
4. Nebenwir

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Natürliche Alternativen und ihre Verwendung

Für eine unbedenkliche Lebensmittelfarbe für Kinder gibt es zahlreiche natürliche Alternativen. Natürliche Lebensmittelfarbe Rot lässt sich beispielsweise aus Rote Beete oder Himbeeren gewinnen. Für natürliche Lebensmittelfarbe Grün eignen sich Spinat oder Matcha, während natürliche Lebensmittelfarbe Gelb aus Kurkuma hergestellt werden kann.

Beispiel: Um Teig rot zu färben ohne Lebensmittelfarbe können pürierte Rote Beete oder Himbeersaft verwendet werden.

Die RUF natürliche Lebensmittelfarbe und andere Produkte aus dem Biobereich bieten sichere Alternativen. Auch natürliche Lebensmittelfarbe dm und natürliche Lebensmittelfarbe Pulver sind mittlerweile gut verfügbar.

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2 Geschichte der Lebensmittelfärbung
3. Einteilung in E-Nummern
4. Nebenwir

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Lebensmittelfarbstoffe und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit

Die künstlichen Farbstoffe in Lebensmitteln sind heute allgegenwärtig und werden hauptsächlich eingesetzt, um Produkte optisch attraktiver zu gestalten. Während natürliche Farbstoffe in Lebensmitteln wie Beeren, Kurkuma oder Paprika unbedenklich sind, können künstliche Farbstoffe gesundheitliche Risiken bergen.

Definition: Lebensmittelfarbstoffe sind Zusatzstoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um deren Farbe zu verändern oder zu intensivieren. Sie werden mit E-Nummern gekennzeichnet.

Besonders kritisch sind die Azofarbstoffe zu betrachten. Diese synthetischen Farbstoffe wie Tartrazin (E102) oder Cochenillerot (E124) stehen im Verdacht, verschiedene gesundheitliche Probleme auszulösen. Die E124 Nebenwirkungen können von Allergien bis hin zu Verhaltensauffälligkeiten bei Kindern reichen.

Warnung: Zu viel Lebensmittelfarbe ist schädlich, besonders bei Kindern. Studien zeigen Zusammenhänge zwischen künstlichen Farbstoffen und ADHS.

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2 Geschichte der Lebensmittelfärbung
3. Einteilung in E-Nummern
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Gesundheitliche Risiken künstlicher Farbstoffe

Die Frage "Ist Lebensmittelfarbe ungesund?" lässt sich nicht pauschal beantworten. Während natürliche Farbstoffe in der Regel unbedenklich sind, können Azofarbstoffe gefährlich sein. Besonders bei Kindern ist Vorsicht geboten - Lebensmittelfarbe Kinder schädlich ist keine Seltenheit.

Highlight: Besonders Cochenillerot Kinder sollte vermieden werden, da es Hyperaktivität und Konzentrationsstörungen begünstigen kann.

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Nachhaltige und gesunde Alternativen

Lebensmittelfarbe selber machen Rot und andere Farbtöne ist eine sichere Alternative. Mit natürlichen Zutaten lassen sich verschiedene Farbnuancen erzeugen. Lebensmittelfarbe Kinder Bio Produkte bieten eine sichere Option für die kleinen Konsumenten.

Tipp: Achten Sie bei gefärbten Lebensmitteln auf die Kennzeichnung und bevorzugen Sie Produkte mit natürlichen Farbstoffen.

Die Verwendung von Farbstoffen sollte generell kritisch hinterfragt werden. Oft dienen sie nur der optischen Aufwertung, ohne einen ernährungsphysiologischen Mehrwert zu bieten.

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2 Geschichte der Lebensmittelfärbung
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Lebensmittelfarbstoffe: Risiken und Alternativen für Kinder

Die Verwendung von künstlichen Farbstoffen in Lebensmitteln hat in den letzten Jahrzehnten stark zugenommen, was hauptsächlich auf das veränderte Konsumverhalten zurückzuführen ist. Verbraucher greifen vermehrt zu gefärbten Produkten, da diese optisch ansprechender erscheinen. Diese Entwicklung ist besonders bei Kinderlebensmitteln problematisch, da künstliche Farbstoffe für Kinder nachweislich gesundheitliche Risiken bergen können.

Hinweis: Besonders Azofarbstoffe wie E129 (Allurarot) und E122 (Azorubin) stehen im Verdacht, bei Kindern Hyperaktivität und Konzentrationsstörungen auszulösen.

Die gute Nachricht ist, dass es zahlreiche unbedenkliche Lebensmittelfarben für Kinder gibt, die auf natürlichen Inhaltsstoffen basieren. Natürliche Farbstoffe in Lebensmitteln wie Betanin (E162) aus der roten Beete, Anthocyane (E163) aus Früchten oder Carotin (E160a) aus Karotten bieten sichere Alternativen. Diese natürlichen Farbstoffe haben zusätzlich den Vorteil, dass sie oft auch gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzen.

Für Eltern und Verbraucher ist es wichtig zu wissen, dass sie durch ihr Kaufverhalten direkten Einfluss auf die Lebensmittelindustrie ausüben können. Je mehr Menschen zu Produkten mit natürlichen Lebensmittelfarben greifen, desto eher werden Hersteller ihr Angebot anpassen.

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Natürliche Alternativen und deren Anwendung

Wer Wert auf natürliche Lebensmittelfarben legt, findet mittlerweile viele Möglichkeiten, Speisen auf unbedenkliche Weise zu färben. Für natürliche Lebensmittelfarbe Rot eignen sich beispielsweise Rote Beete oder Himbeeren, für natürliche Lebensmittelfarbe Gelb kann man Kurkuma oder Safran verwenden, und natürliche Lebensmittelfarbe Grün lässt sich aus Spinat oder Matcha gewinnen.

Beispiel: Um Teig rot zu färben ohne Lebensmittelfarbe kann man pürierten Rote-Beete-Saft verwenden. Dies verleiht nicht nur eine schöne Farbe, sondern fügt auch wertvolle Nährstoffe hinzu.

Die Lebensmittelindustrie verwendet zunehmend auch natürliche Lebensmittelfarbe Pulver, die aus getrockneten und konzentrierten Pflanzenextrakten hergestellt werden. Diese sind besonders praktisch in der Anwendung und bieten eine gute Alternative zu synthetischen Farbstoffen. Marken wie RUF Natürliche Lebensmittelfarbe oder Produkte aus dem Biobereich (Lebensmittelfarbe Kinder Bio) machen es Verbrauchern leicht, auf bedenkliche Zusätze zu verzichten.

Besonders wichtig ist die Aufklärung über die Risiken von zu viel Lebensmittelfarbe schädlich, da viele künstliche Farbstoffe Beispiele für potenzielle Gesundheitsrisiken liefern. Azofarbstoffe gefährlich ist keine bloße Vermutung mehr, sondern wissenschaftlich belegt, weshalb der Trend zu natürlichen Alternativen nicht nur eine Mode, sondern eine notwendige Entwicklung darstellt.

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Lebensmittelfarbstoffe: Natürliche und synthetische Varianten

Lebensmittelfarbstoffe sind Zusatzstoffe, die dazu dienen, Lebensmittel optisch aufzuwerten und die Farberwartungen der Verbraucher zu erfüllen. Sie werden eingesetzt, um verarbeitungsbedingte Farbverluste auszugleichen und eine bessere Qualität vorzutäuschen. Es gibt zwei Hauptkategorien: natürliche und synthetische Farbstoffe.

Natürliche Farbstoffe werden aus Pflanzen oder Tieren gewonnen und gelten in der Regel als unbedenklich. Zu den natürlichen Farbstoffen Lebensmittel gehören:

  • Carotinoide
  • Beerenfarbstoffe (Anthocyane)
  • Beten-Farbstoffe (Betanin)
  • Farbstoffe aus Gewürzen wie Paprika, Safran und Gelbwurzel (Curcumin)

Synthetische Farbstoffe, insbesondere künstliche Farbstoffe Lebensmittel, sind dagegen umstritten. Die größte Gruppe bilden die Azofarbstoffe, die sich durch besonders lichtechte, stabile und kräftige Farben auszeichnen. Sie lassen sich gut mischen und finden sich häufig in Süßigkeiten und Getränken.

Beispiele: Zu den Azofarbstoffen gehören Tartrazin (E 102), Chinolingelb (E 104), Gelborange S (E110), Azorubin (E 122), Cochenillerot A (E 124) und Allurarot AC (E 129).

Definition: Naturidentische Farbstoffe sind synthetische Farbstoffe, die die gleiche chemische Struktur wie natürliche Farbstoffe aufweisen.

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Ich liebe diese App ❤️, ich benutze sie eigentlich immer, wenn ich lerne.

 

Chemie

1.190

12. März 2021

14 Seiten

Sind Lebensmittelfarben ungesund? Künstliche und natürliche Farbstoffe erklärt!

Die Verwendung von Lebensmittelfarben ist ein wichtiges Thema, besonders wenn es um die Ernährung von Kindern geht.

Künstliche Farbstoffe Lebensmittel sind in vielen verarbeiteten Produkten zu finden und können verschiedene gesundheitliche Auswirkungen haben. Besonders Azofarbstoffewie E124 (Cochenillerot) stehen im... Mehr anzeigen

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Natürliche Alternativen und ihre Verwendung

Für eine unbedenkliche Lebensmittelfarbe für Kinder gibt es zahlreiche natürliche Alternativen. Natürliche Lebensmittelfarbe Rot lässt sich beispielsweise aus Rote Beete oder Himbeeren gewinnen. Für natürliche Lebensmittelfarbe Grün eignen sich Spinat oder Matcha, während natürliche Lebensmittelfarbe Gelb aus Kurkuma hergestellt werden kann.

Beispiel: Um Teig rot zu färben ohne Lebensmittelfarbe können pürierte Rote Beete oder Himbeersaft verwendet werden.

Die RUF natürliche Lebensmittelfarbe und andere Produkte aus dem Biobereich bieten sichere Alternativen. Auch natürliche Lebensmittelfarbe dm und natürliche Lebensmittelfarbe Pulver sind mittlerweile gut verfügbar.

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Lebensmittelfarbstoffe und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit

Die künstlichen Farbstoffe in Lebensmitteln sind heute allgegenwärtig und werden hauptsächlich eingesetzt, um Produkte optisch attraktiver zu gestalten. Während natürliche Farbstoffe in Lebensmitteln wie Beeren, Kurkuma oder Paprika unbedenklich sind, können künstliche Farbstoffe gesundheitliche Risiken bergen.

Definition: Lebensmittelfarbstoffe sind Zusatzstoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um deren Farbe zu verändern oder zu intensivieren. Sie werden mit E-Nummern gekennzeichnet.

Besonders kritisch sind die Azofarbstoffe zu betrachten. Diese synthetischen Farbstoffe wie Tartrazin (E102) oder Cochenillerot (E124) stehen im Verdacht, verschiedene gesundheitliche Probleme auszulösen. Die E124 Nebenwirkungen können von Allergien bis hin zu Verhaltensauffälligkeiten bei Kindern reichen.

Warnung: Zu viel Lebensmittelfarbe ist schädlich, besonders bei Kindern. Studien zeigen Zusammenhänge zwischen künstlichen Farbstoffen und ADHS.

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Gesundheitliche Risiken künstlicher Farbstoffe

Die Frage "Ist Lebensmittelfarbe ungesund?" lässt sich nicht pauschal beantworten. Während natürliche Farbstoffe in der Regel unbedenklich sind, können Azofarbstoffe gefährlich sein. Besonders bei Kindern ist Vorsicht geboten - Lebensmittelfarbe Kinder schädlich ist keine Seltenheit.

Highlight: Besonders Cochenillerot Kinder sollte vermieden werden, da es Hyperaktivität und Konzentrationsstörungen begünstigen kann.

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Nachhaltige und gesunde Alternativen

Lebensmittelfarbe selber machen Rot und andere Farbtöne ist eine sichere Alternative. Mit natürlichen Zutaten lassen sich verschiedene Farbnuancen erzeugen. Lebensmittelfarbe Kinder Bio Produkte bieten eine sichere Option für die kleinen Konsumenten.

Tipp: Achten Sie bei gefärbten Lebensmitteln auf die Kennzeichnung und bevorzugen Sie Produkte mit natürlichen Farbstoffen.

Die Verwendung von Farbstoffen sollte generell kritisch hinterfragt werden. Oft dienen sie nur der optischen Aufwertung, ohne einen ernährungsphysiologischen Mehrwert zu bieten.

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Lebensmittelfarbstoffe: Risiken und Alternativen für Kinder

Die Verwendung von künstlichen Farbstoffen in Lebensmitteln hat in den letzten Jahrzehnten stark zugenommen, was hauptsächlich auf das veränderte Konsumverhalten zurückzuführen ist. Verbraucher greifen vermehrt zu gefärbten Produkten, da diese optisch ansprechender erscheinen. Diese Entwicklung ist besonders bei Kinderlebensmitteln problematisch, da künstliche Farbstoffe für Kinder nachweislich gesundheitliche Risiken bergen können.

Hinweis: Besonders Azofarbstoffe wie E129 (Allurarot) und E122 (Azorubin) stehen im Verdacht, bei Kindern Hyperaktivität und Konzentrationsstörungen auszulösen.

Die gute Nachricht ist, dass es zahlreiche unbedenkliche Lebensmittelfarben für Kinder gibt, die auf natürlichen Inhaltsstoffen basieren. Natürliche Farbstoffe in Lebensmitteln wie Betanin (E162) aus der roten Beete, Anthocyane (E163) aus Früchten oder Carotin (E160a) aus Karotten bieten sichere Alternativen. Diese natürlichen Farbstoffe haben zusätzlich den Vorteil, dass sie oft auch gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzen.

Für Eltern und Verbraucher ist es wichtig zu wissen, dass sie durch ihr Kaufverhalten direkten Einfluss auf die Lebensmittelindustrie ausüben können. Je mehr Menschen zu Produkten mit natürlichen Lebensmittelfarben greifen, desto eher werden Hersteller ihr Angebot anpassen.

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Natürliche Alternativen und deren Anwendung

Wer Wert auf natürliche Lebensmittelfarben legt, findet mittlerweile viele Möglichkeiten, Speisen auf unbedenkliche Weise zu färben. Für natürliche Lebensmittelfarbe Rot eignen sich beispielsweise Rote Beete oder Himbeeren, für natürliche Lebensmittelfarbe Gelb kann man Kurkuma oder Safran verwenden, und natürliche Lebensmittelfarbe Grün lässt sich aus Spinat oder Matcha gewinnen.

Beispiel: Um Teig rot zu färben ohne Lebensmittelfarbe kann man pürierten Rote-Beete-Saft verwenden. Dies verleiht nicht nur eine schöne Farbe, sondern fügt auch wertvolle Nährstoffe hinzu.

Die Lebensmittelindustrie verwendet zunehmend auch natürliche Lebensmittelfarbe Pulver, die aus getrockneten und konzentrierten Pflanzenextrakten hergestellt werden. Diese sind besonders praktisch in der Anwendung und bieten eine gute Alternative zu synthetischen Farbstoffen. Marken wie RUF Natürliche Lebensmittelfarbe oder Produkte aus dem Biobereich (Lebensmittelfarbe Kinder Bio) machen es Verbrauchern leicht, auf bedenkliche Zusätze zu verzichten.

Besonders wichtig ist die Aufklärung über die Risiken von zu viel Lebensmittelfarbe schädlich, da viele künstliche Farbstoffe Beispiele für potenzielle Gesundheitsrisiken liefern. Azofarbstoffe gefährlich ist keine bloße Vermutung mehr, sondern wissenschaftlich belegt, weshalb der Trend zu natürlichen Alternativen nicht nur eine Mode, sondern eine notwendige Entwicklung darstellt.

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Lebensmittelfarbstoffe: Natürliche und synthetische Varianten

Lebensmittelfarbstoffe sind Zusatzstoffe, die dazu dienen, Lebensmittel optisch aufzuwerten und die Farberwartungen der Verbraucher zu erfüllen. Sie werden eingesetzt, um verarbeitungsbedingte Farbverluste auszugleichen und eine bessere Qualität vorzutäuschen. Es gibt zwei Hauptkategorien: natürliche und synthetische Farbstoffe.

Natürliche Farbstoffe werden aus Pflanzen oder Tieren gewonnen und gelten in der Regel als unbedenklich. Zu den natürlichen Farbstoffen Lebensmittel gehören:

  • Carotinoide
  • Beerenfarbstoffe (Anthocyane)
  • Beten-Farbstoffe (Betanin)
  • Farbstoffe aus Gewürzen wie Paprika, Safran und Gelbwurzel (Curcumin)

Synthetische Farbstoffe, insbesondere künstliche Farbstoffe Lebensmittel, sind dagegen umstritten. Die größte Gruppe bilden die Azofarbstoffe, die sich durch besonders lichtechte, stabile und kräftige Farben auszeichnen. Sie lassen sich gut mischen und finden sich häufig in Süßigkeiten und Getränken.

Beispiele: Zu den Azofarbstoffen gehören Tartrazin (E 102), Chinolingelb (E 104), Gelborange S (E110), Azorubin (E 122), Cochenillerot A (E 124) und Allurarot AC (E 129).

Definition: Naturidentische Farbstoffe sind synthetische Farbstoffe, die die gleiche chemische Struktur wie natürliche Farbstoffe aufweisen.

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Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

Stefan S

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Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

Samantha Klich

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Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.

Anna

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Jana V

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Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!

Lena M

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Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

Timo S

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Sudenaz Ocak

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Marcus B

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Sarah L

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Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.

Hans T

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Greenlight Bonnie

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Julia S

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Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.

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