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Finja
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Enzyme sind spezielle Proteine, die als Biokatalysatoren fungieren und chemische Reaktionen im Stoffwechsel beschleunigen. Sie senken die Aktivierungsenergie und ermöglichen so effiziente biochemische Prozesse. Enzyme weisen eine hohe Substratspezifität auf und arbeiten nach dem Schlüssel-Schloss-Prinzip. Ihre Aktivität wird durch Temperatur und pH-Wert beeinflusst.
10.10.2022
6082
Enzyme zeichnen sich durch ihre hohe Wirkungsspezifität aus. Sie arbeiten nach dem Schlüssel-Schloss-Prinzip:
Definition: Das aktive Zentrum ist der Bereich des Enzyms, an dem die katalytische Reaktion stattfindet.
Ein wichtiges Konzept in der Enzymologie ist die induzierte Anpassung:
Highlight: Bei der induzierten Anpassung verändert das Enzym seine Form leicht, um besser zum Substrat zu passen. Dies erhöht die Effizienz der katalytischen Reaktion.
Die induzierte Anpassung ist ein wichtiger Mechanismus in der enzymatischen Reaktion. Der Prozess läuft in vier Schritten ab:
Highlight: Durch die induzierte Anpassung kann das Enzym eine Vielzahl ähnlicher Substrate binden und umsetzen, was seine Effizienz erhöht.
Diese Flexibilität der Enzyme trägt wesentlich zu ihrer Effektivität als Biokatalysatoren bei.
Proteine sind komplexe Biomoleküle, die aus Ketten von Aminosäuren bestehen. Der Aufbau von Proteinen lässt sich in verschiedene Strukturebenen unterteilen:
Vocabulary:
- Dipeptid: Kette aus zwei Aminosäuren
- Oligopeptid: Kette aus drei bis neun Aminosäuren
- Polypeptid: Kette aus 10 bis ca. 2000 Aminosäuren
- Protein: Kette aus mindestens 100 Aminosäuren
Die Eigenschaften von Proteinen werden maßgeblich durch ihre Struktur bestimmt. Man unterscheidet zwischen:
Highlight: Die Funktion von Proteinen ist vielfältig und umfasst unter anderem Stützfunktionen, Sauerstofftransport und Speicherfunktionen.
Enzyme sind spezielle Proteine, die als Biokatalysatoren fungieren und chemische Reaktionen beschleunigen. Sie spielen eine entscheidende Rolle im Stoffwechsel von Lebewesen. Der Ablauf einer enzymatischen Reaktion lässt sich mit einer Bergwanderung vergleichen:
Beispiel: Bei einer Bergwanderung muss zunächst Energie aufgewendet werden, um den Gipfel zu erreichen (Aktivierungsenergie). Der Abstieg erfordert dann weniger Energie. Ähnlich verhält es sich bei chemischen Reaktionen mit und ohne Enzyme.
Enzyme senken die Aktivierungsenergie, die für den Start einer Reaktion nötig ist. Dadurch können biochemische Prozesse effizienter und schneller ablaufen. Wichtige Eigenschaften von Enzymen sind:
Highlight: Die Wissenschaft, die sich mit Enzymen befasst, wird als Enzymologie bezeichnet.
Definition: Der Enzym-Substrat-Komplex ist die vorübergehende Verbindung zwischen einem Enzym und seinem Substrat während der katalytischen Reaktion.
Enzyme weisen spezifische Eigenschaften auf, die ihre Funktion und Aktivität beeinflussen:
Beispiel: Lactase katalysiert nur die Spaltung von Lactose.
Temperaturabhängigkeit:
pH-Abhängigkeit:
Vocabulary:
- RGT-Regel: Reaktionsgeschwindigkeit-Temperatur-Regel
- Denaturierung: Verlust der Proteinstruktur und -funktion
Highlight: Die Enzymaktivität ist optimal angepasst an die jeweilige Umgebung im Organismus, was eine effiziente Stoffwechselregulation ermöglicht.
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Enzyme sind spezielle Proteine, die als Biokatalysatoren fungieren und chemische Reaktionen im Stoffwechsel beschleunigen. Sie senken die Aktivierungsenergie und ermöglichen so effiziente biochemische Prozesse. Enzyme weisen eine hohe Substratspezifität auf und arbeiten nach dem Schlüssel-Schloss-Prinzip. Ihre Aktivität wird durch Temperatur und pH-Wert beeinflusst.
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Enzyme zeichnen sich durch ihre hohe Wirkungsspezifität aus. Sie arbeiten nach dem Schlüssel-Schloss-Prinzip:
Definition: Das aktive Zentrum ist der Bereich des Enzyms, an dem die katalytische Reaktion stattfindet.
Ein wichtiges Konzept in der Enzymologie ist die induzierte Anpassung:
Highlight: Bei der induzierten Anpassung verändert das Enzym seine Form leicht, um besser zum Substrat zu passen. Dies erhöht die Effizienz der katalytischen Reaktion.
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Die induzierte Anpassung ist ein wichtiger Mechanismus in der enzymatischen Reaktion. Der Prozess läuft in vier Schritten ab:
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- Polypeptid: Kette aus 10 bis ca. 2000 Aminosäuren
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Enzyme senken die Aktivierungsenergie, die für den Start einer Reaktion nötig ist. Dadurch können biochemische Prozesse effizienter und schneller ablaufen. Wichtige Eigenschaften von Enzymen sind:
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Beispiel: Lactase katalysiert nur die Spaltung von Lactose.
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