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7. Dez. 2025

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Grundlagen der Enzyme: Arbeitsblätter und Übungen

J

Jonas Chiguer

@jonaschiguer_cfii

Enzyme sind wahre Wunderwerke der Natur - sie beschleunigen fast... Mehr anzeigen

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Enzyme
Arbeitsblätter
(Lehrerversion)
GIDA
OGIDA 2012 Energieinhalt
Enzyme
Sek. II Arbeitsblatt 1
A+B
Energiediagramm chemischer Reaktionen

Energiediagramm und Katalysatoren

Stell dir vor, du willst über einen Berg - das ist wie eine chemische Reaktion! Bei einer exergonischen Reaktion wird am Ende Energie frei, aber trotzdem musst du erstmal den "Berg" der Aktivierungsenergie überwinden.

Ein Katalysator ist wie ein Tunnel durch den Berg - er macht den Weg viel einfacher. Die benötigte Aktivierungsenergie wird deutlich gesenkt, aber die am Ende freiwerdende Energie bleibt gleich. Das ist der große Trick der Natur!

Endergonische Reaktionen funktionieren andersrum: Hier sind die Produkte energiereicher als die Ausgangsstoffe. Du musst ständig Energie reinstecken, damit die Reaktion läuft - wie beim Bergauffahren mit dem Fahrrad.

💡 Merktipp: Exergonisch = Energie geht raus, Endergonisch = Energie muss rein!

Enzyme
Arbeitsblätter
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Enzyme
Sek. II Arbeitsblatt 1
A+B
Energiediagramm chemischer Reaktionen

Aufbau und Wirkungsweise von Enzymen

Enzyme sind die Katalysatoren deines Körpers und funktionieren nach dem Schlüssel-Schloss-Prinzip. Das Substrat (der "Schlüssel") passt perfekt ins aktive Zentrum des Enzyms (das "Schloss").

Der Clou: Katalysatoren werden bei der Reaktion nicht verbraucht! Ein einziges Enzym kann also unzählige Substrate umsetzen - das macht sie so effizient.

Enzyme bestehen aus Aminosäuren - und davon gibt es 20 verschiedene Typen. Diese können sich in unendlich vielen Kombinationen aneinanderlagern. Dadurch hat jedes Enzym seine ganz spezielle Form und kann nur ganz bestimmte Reaktionen katalysieren.

💡 Fun Fact: Die Form des Enzyms bestimmt seine Funktion - wie bei einem Werkzeug!

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Sek. II Arbeitsblatt 1
A+B
Energiediagramm chemischer Reaktionen

Allosterische Enzyme

Allosterische Enzyme haben einen zusätzlichen Trick: Sie besitzen neben dem aktiven Zentrum noch ein allosterisches Zentrum - einen zweiten Bindungsplatz.

Wenn sich ein Inhibitor (Hemmer) dort anlagert, verändert sich die Form des ganzen Enzyms. Plötzlich passt das Substrat nicht mehr ins aktive Zentrum - die Reaktion wird gestoppt.

Aktivatoren machen das Gegenteil: Sie verändern die Enzymform so, dass das Substrat erst richtig gut ins aktive Zentrum passt. Ohne Aktivator läuft die Reaktion gar nicht oder nur sehr langsam.

💡 Alltagsvergleich: Wie ein Auto mit Gaspedal (Aktivator) und Bremse (Inhibitor)!

Enzyme
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A+B
Energiediagramm chemischer Reaktionen

Enzymgruppen im Überblick

Die Wissenschaft teilt alle Enzyme in 6 Hauptgruppen ein - jede hat ihre spezielle Aufgabe:

Oxidoreduktasen (EC 1) kümmern sich um Redoxreaktionen, Transferasen (EC 2) übertragen funktionelle Gruppen und Hydrolasen (EC 3) spalten Moleküle mit Wasser.

Lyasen (EC 4) entfernen oder fügen Molekülgruppen hinzu, Isomerasen (EC 5) sorgen für Umlagerungen und Ligasen (EC 6) verknüpfen Moleküle unter Energieverbrauch.

💡 Prüfungstipp: Die EC-Nummern musst du nicht auswendig können, aber die Funktionen schon!

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A+B
Energiediagramm chemischer Reaktionen

Einfluss von pH-Wert und Temperatur

Jedes Enzym hat sein optimales pH- und Temperatur-Fenster - außerhalb davon arbeitet es schlechter oder gar nicht mehr.

Beim pH-Wert verändert sich bei Abweichungen die dreidimensionale Struktur des Enzyms. Das aktive Zentrum "passt" nicht mehr richtig und die Reaktion wird langsamer. Pepsin (Magen) liebt saure Bedingungen (pH 2), Trypsin (Darm) bevorzugt alkalische (pH 8).

Bei der Temperatur gilt: Zu kalt = zu langsam, zu heiß = Enzym kaputt (Denaturierung). Die meisten menschlichen Enzyme arbeiten optimal bei 37°C - unserer Körpertemperatur.

💡 Realitätsbezug: Deshalb ist Fieber so problematisch - die Enzyme arbeiten nicht mehr richtig!

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A+B
Energiediagramm chemischer Reaktionen

Substratkonzentration und Enzymkinetik

Die Substratkonzentration beeinflusst stark, wie schnell eine Enzymreaktion abläuft. Am Anfang gilt: Mehr Substrat = schnellere Reaktion.

Aber irgendwann sind alle Enzyme ausgelastet - dann hilft auch mehr Substrat nichts mehr. Die Kurve flacht ab und erreicht ein Maximum.

Verdoppelst du die Enzymkonzentration, kann doppelt so viel Substrat umgesetzt werden. Erhöhst du die Temperatur um 10°C, arbeiten die Enzyme etwa doppelt so schnell - aber nur bis zur Denaturierung!

💡 Praxis-Tipp: Diese Zusammenhänge erklären, warum Verdauungsenzyme dosiert werden müssen!

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A+B
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Enzymhemmung verstehen

Kompetitive Hemmung funktioniert wie ein falscher Schlüssel: Der Hemmstoff sieht dem echten Substrat ähnlich und blockiert das aktive Zentrum. Mit viel echtem Substrat kannst du diese Hemmung überwinden.

Schwermetallionen können Enzyme irreversibel schädigen - sie zerstören die Struktur dauerhaft. Reversible Hemmung ist umkehrbar, irreversible Hemmung nicht.

Der Unterschied zur allosterischen Hemmung: Hier verändert der Hemmstoff die Form des aktiven Zentrums, statt es zu blockieren. Der Hemmstoff muss auch nicht ähnlich zum Substrat sein.

💡 Wichtig für Tests: Verstehe die Unterschiede zwischen den Hemmungsarten - das wird gerne gefragt!

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Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

Stefan S

iOS user

Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

Samantha Klich

Android user

Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.

Anna

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Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!

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Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!

Lena M

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Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

Timo S

iOS user

Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!

Sudenaz Ocak

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Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

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Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼

Julia S

Android user

Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!

Marcus B

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Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben

Sarah L

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Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.

Hans T

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Chemie

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7. Dez. 2025

11 Seiten

Grundlagen der Enzyme: Arbeitsblätter und Übungen

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Jonas Chiguer

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Enzyme sind wahre Wunderwerke der Natur - sie beschleunigen fast alle wichtigen Reaktionen in deinem Körper! Ohne sie würde nichts funktionieren: keine Verdauung, kein Stoffwechsel, einfach gar nichts. In diesem Überblick erfährst du alles Wichtige über Aufbau, Wirkungsweise und die... Mehr anzeigen

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Energiediagramm und Katalysatoren

Stell dir vor, du willst über einen Berg - das ist wie eine chemische Reaktion! Bei einer exergonischen Reaktion wird am Ende Energie frei, aber trotzdem musst du erstmal den "Berg" der Aktivierungsenergie überwinden.

Ein Katalysator ist wie ein Tunnel durch den Berg - er macht den Weg viel einfacher. Die benötigte Aktivierungsenergie wird deutlich gesenkt, aber die am Ende freiwerdende Energie bleibt gleich. Das ist der große Trick der Natur!

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Der Clou: Katalysatoren werden bei der Reaktion nicht verbraucht! Ein einziges Enzym kann also unzählige Substrate umsetzen - das macht sie so effizient.

Enzyme bestehen aus Aminosäuren - und davon gibt es 20 verschiedene Typen. Diese können sich in unendlich vielen Kombinationen aneinanderlagern. Dadurch hat jedes Enzym seine ganz spezielle Form und kann nur ganz bestimmte Reaktionen katalysieren.

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Bei der Temperatur gilt: Zu kalt = zu langsam, zu heiß = Enzym kaputt (Denaturierung). Die meisten menschlichen Enzyme arbeiten optimal bei 37°C - unserer Körpertemperatur.

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Die Substratkonzentration beeinflusst stark, wie schnell eine Enzymreaktion abläuft. Am Anfang gilt: Mehr Substrat = schnellere Reaktion.

Aber irgendwann sind alle Enzyme ausgelastet - dann hilft auch mehr Substrat nichts mehr. Die Kurve flacht ab und erreicht ein Maximum.

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Enzymhemmung verstehen

Kompetitive Hemmung funktioniert wie ein falscher Schlüssel: Der Hemmstoff sieht dem echten Substrat ähnlich und blockiert das aktive Zentrum. Mit viel echtem Substrat kannst du diese Hemmung überwinden.

Schwermetallionen können Enzyme irreversibel schädigen - sie zerstören die Struktur dauerhaft. Reversible Hemmung ist umkehrbar, irreversible Hemmung nicht.

Der Unterschied zur allosterischen Hemmung: Hier verändert der Hemmstoff die Form des aktiven Zentrums, statt es zu blockieren. Der Hemmstoff muss auch nicht ähnlich zum Substrat sein.

💡 Wichtig für Tests: Verstehe die Unterschiede zwischen den Hemmungsarten - das wird gerne gefragt!

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Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

Stefan S

iOS user

Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

Samantha Klich

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Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.

Anna

iOS user

Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!

Jana V

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Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!

Lena M

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Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

Timo S

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Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!

Sudenaz Ocak

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Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

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Julia S

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Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!

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Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.

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Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

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Lena M

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Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

Timo S

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Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!

Sudenaz Ocak

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Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

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Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼

Julia S

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Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!

Marcus B

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Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben

Sarah L

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Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.

Hans T

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