Zentrale Eigenschaften von Enzymen
Enzyme sind die Helfer der Zelle, die biochemische Reaktionen beschleunigen. Sie funktionieren nach dem Schlüssel-Schloss-Prinzip, bei dem das Substrat genau in das aktive Zentrum des Enzyms passt.
Die drei wichtigsten Eigenschaften von Enzymen sind ihre Spezifität: Milieuspezifisch bedeutet, dass sie nur unter bestimmten Bedingungen pH−Wert,Temperatur optimal arbeiten. Substratspezifisch heißt, dass ein Enzym nur bestimmte Stoffe umsetzen kann. Wirkungsspezifisch besagt, dass ein Enzym nur einen bestimmten Reaktionstyp katalysiert.
Enzyme senken die Aktivierungsenergie einer Reaktion und ermöglichen so, dass sie schneller abläuft. Nach der Reaktion bleiben Enzyme unverändert und können wieder verwendet werden.
💡 Prüfungstipp: Achte besonders auf diese drei Spezifitäten von Enzymen – sie sind ein beliebtes Prüfungsthema und helfen dir, die Funktionsweise von Enzymen wirklich zu verstehen!