Aminosäuren - Die Bausteine des Lebens
Stell dir vor, du würdest mit Lego-Steinen bauen – Aminosäuren sind genau das für Proteine! Jede Aminosäure besteht aus einer Aminogruppe, einer Carboxygruppe und einem variablen Rest (R), der jeder Aminosäure ihre Einzigartigkeit verleiht.
Glycin ist dabei der simpelste Baustein – alle anderen Aminosäuren entstehen, wenn man bei Glycin ein Wasserstoffatom durch eine Seitenkette ersetzt. Das macht jede Aminosäure zu etwas Besonderem!
Die meisten Aminosäuren haben ein asymmetrisches C-Atom und sind deshalb optisch aktiv. In der Natur kommen fast nur L-Aminosäuren vor – die spiegelbildlichen D-Formen findest du kaum in deinem Körper.
Merktipp: Denk an Glycin als den "Ur-Baustein" – von ihm leiten sich alle anderen ab!
