Wasserkrise und Strukturwandel
Die "California Drought" ist ein Dauerproblem: Sieben Jahre lang herrschte bis 2019 extreme Trockenheit. Experten warnen vor Megadürren, die jahrhundertelang anhalten könnten - nicht gerade beruhigend für Farmer!
Der Strukturwandel ist brutal: 1964 gab es noch 1072 Tomatenfarms, 2017 nur noch 344! Dafür sind die Betriebe riesig geworden - von 52,8 ha auf bis zu 245,6 ha pro Farm.
Industrietomaten dominieren den Markt: Diese niedrigwachsenden, hartschaligen Pflanzen werden speziell für Tomatenmark und Dosentomaten gezüchtet. Sie können maschinell geerntet und sofort weiterverarbeitet werden.
Achtung: 54% der Industrietomatenfarms haben ein Verkaufsvolumen von über 1 Million US-Dollar - das sind echte Agrobusiness-Giganten!
Interessant ist der Trend ab 2012: Die Betriebe werden wieder kleiner, vermutlich wegen der Dürre und schwankender Wasserrechte. Viele Großbetriebe spalten sich auf, um flexibler zu sein.