Qualitätsfaktoren und Lebensmittelkennzeichnung
Beim Einkaufen spielen acht Qualitätsfaktoren eine Rolle: Gesundheitswert (Nährstoffe), Genusswert (Geschmack), ökologischer Wert (Umweltschutz), sozialer Wert (faire Preise) und vier weitere. Jeder Mensch gewichtet diese anders.
Bio-Siegel helfen bei der Orientierung: Demeter ist strenger als das EU-Bio-Siegel, Bioland fokussiert auf heimische Erzeugung, Fairtrade garantiert faire Bezahlung. Bei der Warenkennzeichnung sind bestimmte Angaben Pflicht: Produktname, Hersteller, Zutaten, Mindesthaltbarkeitsdatum und Nährwerttabelle.
Der Nutri-Score (A bis E) macht den Vergleich ähnlicher Produkte einfacher – wie Schulnoten für Lebensmittel.
Praxistipp: Schau dir beim nächsten Einkauf die verschiedenen Bio-Siegel genauer an – du wirst überrascht sein, wie unterschiedlich die Standards sind!