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11. Dez. 2025

5 Seiten

Grundlagen der Ernährung für PTA im ersten Jahr

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Rosie

@rooxiez

Heute schauen wir uns die wichtigsten Nährstoffe an, die dein... Mehr anzeigen

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ERNAHRUNG-LERNZETTEL
KOHLENHYDRATE
In der Nahrung kommen KH vorwiegend in Form von Mono-, Di- und Polysacchariden vor.
Monosaccharide
Glucos

Kohlenhydrate und Eiweiße - Deine Energielieferanten

Kohlenhydrate sind die wichtigste Energiequelle für deinen Körper. Sie kommen in drei Formen vor: Einfachzucker (Glucose, Fructose), Zweifachzucker (Maltose, Lactose, Saccharose) und Vielfachzucker (Stärke, Glykogen).

Dein Gehirn und deine roten Blutkörperchen sind komplett auf Glucose angewiesen - ohne sie läuft nichts! Du solltest etwa 55-60% deiner täglichen Energie aus Kohlenhydraten holen, davon 2/3 aus komplexen Kohlenhydraten wie Vollkornbrot.

Der glykämische Index zeigt dir, wie schnell ein Lebensmittel deinen Blutzucker ansteigen lässt. Weißbrot hat einen hohen Index (über 70), Äpfel einen niedrigen (unter 55). Noch besser ist die glykämische Last - sie berücksichtigt auch die Menge der Kohlenhydrate im Lebensmittel.

Eiweiße bestehen aus 20 verschiedenen Aminosäuren, von denen 8 essentiell sind - das heißt, du musst sie über die Nahrung aufnehmen. Sie bauen deine Muskeln auf, bilden Hormone und Enzyme und können notfalls auch Energie liefern. Du brauchst täglich 0,8g Protein pro Kilogramm Körpergewicht.

Merktipp: Die biologische Wertigkeit zeigt, wie gut dein Körper ein Nahrungseiweiß verwerten kann. Vollei hat den Wert 100 als Referenz!

ERNAHRUNG-LERNZETTEL
KOHLENHYDRATE
In der Nahrung kommen KH vorwiegend in Form von Mono-, Di- und Polysacchariden vor.
Monosaccharide
Glucos

Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe - Die Gesundheitshelden

Ballaststoffe sind unverdauliche Kohlenhydrate aus Pflanzen, die trotzdem super wichtig sind! Du solltest täglich 30g davon essen - das schaffst du mit der "5-am-Tag"-Regel plus Vollkornprodukten.

Es gibt zwei Arten: Wasserlösliche Ballaststoffe (wie Pektin aus Obst) quellen auf und sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl. Wasserunlösliche Ballaststoffe (wie Cellulose) bringen deinen Darm in Schwung und verkürzen die Passagezeit.

Die Vorteile sind mega: Ballaststoffe senken deinen Cholesterinspiegel, regulieren den Blutzucker, schützen vor Darmkrebs und helfen beim Abnehmen. Sie fördern auch deine Darmflora - die guten Bakterien lieben Ballaststoffe!

Sekundäre Pflanzenstoffe geben Obst und Gemüse ihre Farben und verleihen ihnen den Geschmack. Diese bioaktiven Substanzen wirken antikanzerogen (gegen Krebs), stärken dein Immunsystem und haben antioxidative Eigenschaften.

Praxistipp: Iss möglichst buntes, frisches Obst und Gemüse - je mehr Farben auf deinem Teller, desto mehr verschiedene Pflanzenstoffe nimmst du auf!

ERNAHRUNG-LERNZETTEL
KOHLENHYDRATE
In der Nahrung kommen KH vorwiegend in Form von Mono-, Di- und Polysacchariden vor.
Monosaccharide
Glucos

Mineralstoffe und Wasser - Die stillen Helfer

Mineralstoffe liefern keine Energie, sind aber trotzdem lebensnotwendig! Man unterscheidet Mengenelemente (brauchst du in größeren Mengen) und Spurenelemente (reichen winzige Mengen).

Wichtige Mengenelemente: Calcium für Knochen und Zähne (1,2g täglich), Kalium für Herz und Muskeln 23g2-3g, Magnesium für Nerven (0,4g). Bei den Spurenelementen sind Eisen 1015mgfu¨rSauerstofftransport10-15mg für Sauerstofftransport und Jod (0,2mg für die Schilddrüse) besonders wichtig.

Die Nährstoffdichte zeigt dir, wie viele wertvolle Nährstoffe pro Kalorie in einem Lebensmittel stecken. Vollkornbrot hat eine hohe Nährstoffdichte, Süßigkeiten eine niedrige.

Wasser macht 50-75% deines Körpergewichts aus und ist an jeder chemischen Reaktion beteiligt. Du brauchst täglich 1,5-2 Liter Flüssigkeit. Wassermangel führt schnell zu Konzentrationsproblemen und bei Kindern zu gefährlicher Austrocknung.

Wassertipp: Dein Durstgefühl lässt im Alter nach - ältere Menschen sollten deshalb bewusst trinken, auch wenn sie keinen Durst verspüren!

ERNAHRUNG-LERNZETTEL
KOHLENHYDRATE
In der Nahrung kommen KH vorwiegend in Form von Mono-, Di- und Polysacchariden vor.
Monosaccharide
Glucos

Fette - Mehr als nur Energielieferanten

Fette liefern mit 9,3 kcal pro Gramm die meiste Energie, aber das ist längst nicht alles! Sie schützen deine Organe, transportieren die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K und liefern essentielle Fettsäuren.

Du unterscheidest zwischen gesättigten Fettsäuren (in Fleisch, Butter), einfach ungesättigten (Olivenöl) und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Besonders wichtig sind die Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren - die kann dein Körper nicht selbst herstellen.

Omega-3-Fettsäuren (aus fettem Seefisch, Leinöl, Walnüssen) wirken entzündungshemmend, Omega-6-Fettsäuren (Sonnenblumenöl, Maiskeimöl) sind ebenfalls essentiell. Das ideale Verhältnis liegt bei 5:1 Omega6zuOmega3Omega-6 zu Omega-3.

Vermeide Transfettsäuren - die entstehen beim starken Erhitzen oder bei der industriellen Fetthärtung und erhöhen dein Risiko für Herzkrankheiten. Du findest sie in frittierten Lebensmitteln und gehärteten Fetten.

Fettregel: 30% deiner täglichen Energie sollten aus Fetten kommen - davon maximal 10% gesättigte Fettsäuren und mindestens 10% einfach ungesättigte!

ERNAHRUNG-LERNZETTEL
KOHLENHYDRATE
In der Nahrung kommen KH vorwiegend in Form von Mono-, Di- und Polysacchariden vor.
Monosaccharide
Glucos

Vitamine - Kleine Mengen, große Wirkung

Vitamine brauchst du nur in winzigen Mengen (meist unter 20mg täglich), aber ohne sie läuft in deinem Körper nichts! Sie teilen sich in fettlösliche (A, D, E, K) und wasserlösliche Vitamine BKomplex,CB-Komplex, C.

Wasserlösliche Vitamine sind empfindlich gegen Hitze, Licht und Sauerstoff. Vitamin C stärkt dein Immunsystem und hilft bei der Eisenaufnahme. Die B-Vitamine sind wichtig für deinen Energiestoffwechsel und dein Nervensystem.

Fettlösliche Vitamine kann dein Körper speichern - deshalb droht hier auch eine Hypervitaminose (Überversorgung). Vitamin D bildest du hauptsächlich durch Sonnenlicht in der Haut, Vitamin A ist wichtig für deine Augen.

Manche Vitamine kommen als Provitamine vor - das sind Vorstufen, die dein Körper erst umwandeln muss. Beta-Carotin aus Karotten wird zu Vitamin A, Ergosterin zu Vitamin D.

Vitaminschutz: Lagere Obst und Gemüse dunkel und kühl, bereite es schonend zu (kurze Garzeiten, wenig Wasser) und iss es möglichst frisch!



Wir dachten, du würdest nie fragen...

Was ist der Knowunity KI-Begleiter?

Unser KI-Begleiter ist speziell auf die Bedürfnisse von Schülern zugeschnitten. Basierend auf den Millionen von Inhalten, die wir auf der Plattform haben, können wir den Schülern wirklich sinnvolle und relevante Antworten geben. Aber es geht nicht nur um Antworten, sondern der Begleiter führt die Schüler auch durch ihre täglichen Lernherausforderungen, mit personalisierten Lernplänen, Quizfragen oder Inhalten im Chat und einer 100% Personalisierung basierend auf den Fähigkeiten und Entwicklungen der Schüler.

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Magersucht: Ursachen & Folgen

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Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

Stefan S

iOS user

Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

Samantha Klich

Android user

Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.

Anna

iOS user

Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!

Jana V

iOS user

Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!

Lena M

Android user

Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

Timo S

iOS user

Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!

Sudenaz Ocak

Android user

Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

Android user

Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼

Julia S

Android user

Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!

Marcus B

iOS user

Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben

Sarah L

Android user

Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.

Hans T

iOS user

Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

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Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

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Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!

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Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben

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Kohlenhydrate sind die wichtigste Energiequelle für deinen Körper. Sie kommen in drei Formen vor: Einfachzucker (Glucose, Fructose), Zweifachzucker (Maltose, Lactose, Saccharose) und Vielfachzucker (Stärke, Glykogen).

Dein Gehirn und deine roten Blutkörperchen sind komplett auf Glucose angewiesen - ohne sie läuft nichts! Du solltest etwa 55-60% deiner täglichen Energie aus Kohlenhydraten holen, davon 2/3 aus komplexen Kohlenhydraten wie Vollkornbrot.

Der glykämische Index zeigt dir, wie schnell ein Lebensmittel deinen Blutzucker ansteigen lässt. Weißbrot hat einen hohen Index (über 70), Äpfel einen niedrigen (unter 55). Noch besser ist die glykämische Last - sie berücksichtigt auch die Menge der Kohlenhydrate im Lebensmittel.

Eiweiße bestehen aus 20 verschiedenen Aminosäuren, von denen 8 essentiell sind - das heißt, du musst sie über die Nahrung aufnehmen. Sie bauen deine Muskeln auf, bilden Hormone und Enzyme und können notfalls auch Energie liefern. Du brauchst täglich 0,8g Protein pro Kilogramm Körpergewicht.

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Ballaststoffe sind unverdauliche Kohlenhydrate aus Pflanzen, die trotzdem super wichtig sind! Du solltest täglich 30g davon essen - das schaffst du mit der "5-am-Tag"-Regel plus Vollkornprodukten.

Es gibt zwei Arten: Wasserlösliche Ballaststoffe (wie Pektin aus Obst) quellen auf und sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl. Wasserunlösliche Ballaststoffe (wie Cellulose) bringen deinen Darm in Schwung und verkürzen die Passagezeit.

Die Vorteile sind mega: Ballaststoffe senken deinen Cholesterinspiegel, regulieren den Blutzucker, schützen vor Darmkrebs und helfen beim Abnehmen. Sie fördern auch deine Darmflora - die guten Bakterien lieben Ballaststoffe!

Sekundäre Pflanzenstoffe geben Obst und Gemüse ihre Farben und verleihen ihnen den Geschmack. Diese bioaktiven Substanzen wirken antikanzerogen (gegen Krebs), stärken dein Immunsystem und haben antioxidative Eigenschaften.

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Mineralstoffe und Wasser - Die stillen Helfer

Mineralstoffe liefern keine Energie, sind aber trotzdem lebensnotwendig! Man unterscheidet Mengenelemente (brauchst du in größeren Mengen) und Spurenelemente (reichen winzige Mengen).

Wichtige Mengenelemente: Calcium für Knochen und Zähne (1,2g täglich), Kalium für Herz und Muskeln 23g2-3g, Magnesium für Nerven (0,4g). Bei den Spurenelementen sind Eisen 1015mgfu¨rSauerstofftransport10-15mg für Sauerstofftransport und Jod (0,2mg für die Schilddrüse) besonders wichtig.

Die Nährstoffdichte zeigt dir, wie viele wertvolle Nährstoffe pro Kalorie in einem Lebensmittel stecken. Vollkornbrot hat eine hohe Nährstoffdichte, Süßigkeiten eine niedrige.

Wasser macht 50-75% deines Körpergewichts aus und ist an jeder chemischen Reaktion beteiligt. Du brauchst täglich 1,5-2 Liter Flüssigkeit. Wassermangel führt schnell zu Konzentrationsproblemen und bei Kindern zu gefährlicher Austrocknung.

Wassertipp: Dein Durstgefühl lässt im Alter nach - ältere Menschen sollten deshalb bewusst trinken, auch wenn sie keinen Durst verspüren!

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Fette liefern mit 9,3 kcal pro Gramm die meiste Energie, aber das ist längst nicht alles! Sie schützen deine Organe, transportieren die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K und liefern essentielle Fettsäuren.

Du unterscheidest zwischen gesättigten Fettsäuren (in Fleisch, Butter), einfach ungesättigten (Olivenöl) und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Besonders wichtig sind die Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren - die kann dein Körper nicht selbst herstellen.

Omega-3-Fettsäuren (aus fettem Seefisch, Leinöl, Walnüssen) wirken entzündungshemmend, Omega-6-Fettsäuren (Sonnenblumenöl, Maiskeimöl) sind ebenfalls essentiell. Das ideale Verhältnis liegt bei 5:1 Omega6zuOmega3Omega-6 zu Omega-3.

Vermeide Transfettsäuren - die entstehen beim starken Erhitzen oder bei der industriellen Fetthärtung und erhöhen dein Risiko für Herzkrankheiten. Du findest sie in frittierten Lebensmitteln und gehärteten Fetten.

Fettregel: 30% deiner täglichen Energie sollten aus Fetten kommen - davon maximal 10% gesättigte Fettsäuren und mindestens 10% einfach ungesättigte!

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Wasserlösliche Vitamine sind empfindlich gegen Hitze, Licht und Sauerstoff. Vitamin C stärkt dein Immunsystem und hilft bei der Eisenaufnahme. Die B-Vitamine sind wichtig für deinen Energiestoffwechsel und dein Nervensystem.

Fettlösliche Vitamine kann dein Körper speichern - deshalb droht hier auch eine Hypervitaminose (Überversorgung). Vitamin D bildest du hauptsächlich durch Sonnenlicht in der Haut, Vitamin A ist wichtig für deine Augen.

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Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

Stefan S

iOS user

Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

Samantha Klich

Android user

Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.

Anna

iOS user

Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!

Jana V

iOS user

Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!

Lena M

Android user

Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

Timo S

iOS user

Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!

Sudenaz Ocak

Android user

Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

Android user

Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼

Julia S

Android user

Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!

Marcus B

iOS user

Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben

Sarah L

Android user

Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.

Hans T

iOS user

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