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helen
30.11.2025
Chemie
Fettsäuren, Fettmoleküle und Fettsäuren in der Ernährung
905
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30. Nov. 2025
•
helen
@helen.lne
Fettsäuren begegnen dir täglich - in der Butter aufs Brot,... Mehr anzeigen
Organische Säuren erkennst du immer an ihrer charakteristischen Carboxygruppe . Diese Gruppe macht aus einem normalen Molekül eine Säure, aber nicht jede organische Säure ist automatisch eine Fettsäure!
Eine Fettsäure ist eine spezielle organische Säure mit klaren Merkmalen: Sie braucht mindestens 4 Kohlenstoffatome in einer Kette, hat genau eine Carboxygruppe und meist eine gerade Anzahl von C-Atomen. Stell dir vor wie eine Perlenkette - die Kohlenstoffatome sind die Perlen und die Carboxygruppe der Verschluss.
Es gibt drei wichtige Typen: gesättigte Fettsäuren , ungesättigte Fettsäuren (mit mindestens einer Doppelbindung) und Omega-n-Fettsäuren .
Merkregel: Mindestens 4 C-Atome + genau 1 Carboxygruppe = Fettsäure!
Die Form einer Fettsäure entscheidet über ihre Eigenschaften. Bei Trans-Fettsäuren verläuft die Kohlenstoffkette gerade weiter - wie eine Straße ohne Kurven. Bei Omega-Fettsäuren mit cis-Konfiguration macht die Kette einen Bogen, als würde sie abknicken.
Ein komplettes Fettmolekül besteht aus einem Glycerinrest (dem "Rückgrat") und drei verschiedenen Fettsäureresten. Stell dir einen Dreizack vor: Der Griff ist das Glycerin, die drei Zacken sind die Fettsäuren.
Konkrete Beispiele sind die Ölsäure , Stearinsäure und Arachidonsäure . Diese Namen klingen kompliziert, sind aber nur Bezeichnungen für unterschiedlich lange Ketten.
Visualisierungstipp: Gesättigte Fettsäuren = gerade Kette, ungesättigte = abgeknickte Kette!
Gesättigte Fettsäuren findest du in Butter, Sahne, Wurst und Käse - hauptsächlich in festen Fetten. Sie liefern Energie, können aber bei zu viel Konsum dein Herz-Kreislauf-System belasten. Die Empfehlung: maximal 10% deiner täglichen Kalorien, das sind etwa 20-27 Gramm bei 2000 kcal.
Trans-Fettsäuren stecken in Fast Food, Backwaren und Chips. Sie haben keine positiven Funktionen für deinen Körper und können sogar Gefäßablagerungen verursachen. Deshalb solltest du weniger als 1% deiner täglichen Energie daraus beziehen - das sind nur etwa 2 Gramm pro Tag!
Omega-Fettsäuren sind die "guten" Fette aus Fisch, Raps- und Leinöl. Sie verbessern deine Blutfließeigenschaften, stärken das Immunsystem und beugen Herzkrankheiten vor. Etwa 300 mg täglich sind optimal - schon 100g Leinöl enthalten 50g Omega-3-Fettsäuren.
Praxistipp: 100g Butter = 51g gesättigte Fettsäuren, 1 Croissant = 1,9g Trans-Fettsäuren!
Unser KI-Begleiter ist speziell auf die Bedürfnisse von Schülern zugeschnitten. Basierend auf den Millionen von Inhalten, die wir auf der Plattform haben, können wir den Schülern wirklich sinnvolle und relevante Antworten geben. Aber es geht nicht nur um Antworten, sondern der Begleiter führt die Schüler auch durch ihre täglichen Lernherausforderungen, mit personalisierten Lernplänen, Quizfragen oder Inhalten im Chat und einer 100% Personalisierung basierend auf den Fähigkeiten und Entwicklungen der Schüler.
Du kannst dir die App im Google Play Store und im Apple App Store herunterladen.
Ja, du hast kostenlosen Zugriff auf Inhalte in der App und auf unseren KI-Begleiter. Zum Freischalten bestimmter Features in der App kannst du Knowunity Pro erwerben.
App Store
Google Play
Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.
Stefan S
iOS user
Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.
Samantha Klich
Android user
Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.
Anna
iOS user
Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!
Jana V
iOS user
Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!
Lena M
Android user
Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️
Timo S
iOS user
Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!
Sudenaz Ocak
Android user
Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.
Greenlight Bonnie
Android user
Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼
Julia S
Android user
Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!
Marcus B
iOS user
Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben
Sarah L
Android user
Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.
Hans T
iOS user
Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.
Stefan S
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Samantha Klich
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Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.
Anna
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Jana V
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Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!
Lena M
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Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️
Timo S
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Sudenaz Ocak
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Greenlight Bonnie
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Julia S
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Marcus B
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Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben
Sarah L
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Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.
Hans T
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helen
@helen.lne
Fettsäuren begegnen dir täglich - in der Butter aufs Brot, im Öl zum Braten oder in den Chips zwischendurch. Diese biochemischen Bauteile entscheiden maßgeblich darüber, ob dein Essen gesund oder ungesund ist.
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Organische Säuren erkennst du immer an ihrer charakteristischen Carboxygruppe . Diese Gruppe macht aus einem normalen Molekül eine Säure, aber nicht jede organische Säure ist automatisch eine Fettsäure!
Eine Fettsäure ist eine spezielle organische Säure mit klaren Merkmalen: Sie braucht mindestens 4 Kohlenstoffatome in einer Kette, hat genau eine Carboxygruppe und meist eine gerade Anzahl von C-Atomen. Stell dir vor wie eine Perlenkette - die Kohlenstoffatome sind die Perlen und die Carboxygruppe der Verschluss.
Es gibt drei wichtige Typen: gesättigte Fettsäuren , ungesättigte Fettsäuren (mit mindestens einer Doppelbindung) und Omega-n-Fettsäuren .
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Die Form einer Fettsäure entscheidet über ihre Eigenschaften. Bei Trans-Fettsäuren verläuft die Kohlenstoffkette gerade weiter - wie eine Straße ohne Kurven. Bei Omega-Fettsäuren mit cis-Konfiguration macht die Kette einen Bogen, als würde sie abknicken.
Ein komplettes Fettmolekül besteht aus einem Glycerinrest (dem "Rückgrat") und drei verschiedenen Fettsäureresten. Stell dir einen Dreizack vor: Der Griff ist das Glycerin, die drei Zacken sind die Fettsäuren.
Konkrete Beispiele sind die Ölsäure , Stearinsäure und Arachidonsäure . Diese Namen klingen kompliziert, sind aber nur Bezeichnungen für unterschiedlich lange Ketten.
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Gesättigte Fettsäuren findest du in Butter, Sahne, Wurst und Käse - hauptsächlich in festen Fetten. Sie liefern Energie, können aber bei zu viel Konsum dein Herz-Kreislauf-System belasten. Die Empfehlung: maximal 10% deiner täglichen Kalorien, das sind etwa 20-27 Gramm bei 2000 kcal.
Trans-Fettsäuren stecken in Fast Food, Backwaren und Chips. Sie haben keine positiven Funktionen für deinen Körper und können sogar Gefäßablagerungen verursachen. Deshalb solltest du weniger als 1% deiner täglichen Energie daraus beziehen - das sind nur etwa 2 Gramm pro Tag!
Omega-Fettsäuren sind die "guten" Fette aus Fisch, Raps- und Leinöl. Sie verbessern deine Blutfließeigenschaften, stärken das Immunsystem und beugen Herzkrankheiten vor. Etwa 300 mg täglich sind optimal - schon 100g Leinöl enthalten 50g Omega-3-Fettsäuren.
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Smarte Tools NEU
Verwandle diese Notizen in: ✓ 50+ Übungsaufgaben ✓ Interaktive Karteikarten ✓ Vollständige Probeklausur ✓ Aufsatz-Gliederungen
Entdecken Sie das Elektronenpaarabstoßungsmodell (VSEPR) und seine Grundregeln zur Bestimmung von Molekülstrukturen. Diese Zusammenfassung behandelt die verschiedenen Molekültypen, ihre geometrischen Formen und bietet praktische Übungen zur Vertiefung des Verständnisses. Ideal für Studierende der Chemie, die sich mit Molekülgeometrie und Bindungstypen auseinandersetzen.
ChemieEntdecken Sie die Grundlagen der organischen Chemie mit Fokus auf Fette, deren Aufbau und Versteifung, sowie die Silberspiegelprobe zur Identifikation von Aldehyden. Erfahren Sie mehr über Isomerie, einschließlich Stereoisomerie, Chiralität und optische Aktivität. Diese Zusammenfassung bietet eine klare Übersicht über die chemischen Eigenschaften und Reaktionen von Fettsäuren und Zuckern wie Glucose. Ideal für Oberstufenschüler.
ChemieEntdecken Sie die Chemie der Disaccharide, einschließlich ihrer Bildung durch Kondensation von Monosacchariden, glycosidischen Bindungen und Hydrolyse. Lernen Sie die Eigenschaften und Beispiele wie Saccharose, Maltose und Lactose kennen. Diese Zusammenfassung bietet eine klare Übersicht über die Struktur, Funktion und Reaktionen von Disacchariden in der Biochemie.
ChemieEntdecken Sie die chemischen Grundlagen von Aminosäuren und Proteinen. Diese Zusammenfassung behandelt die Strukturformeln, essentielle Aminosäuren, die Rolle von Glucose und die chemischen Reaktionen von Zuckern. Ideal für Chemie-Studierende, die sich auf Prüfungen vorbereiten. Themen: Aminosäuren, Proteine, Zuckerchemie, Reaktionsmechanismen.
ChemieEntdecken Sie die Grundlagen der Nomenklatur von Kohlenwasserstoffen mit Übungen zur Bestimmung der längsten Kohlenstoffkette, Benennung von Seitenketten und Verwendung von griechischen Vorsilben. Diese Zusammenfassung bietet eine klare Anleitung zur Erstellung von Skelettformeln und zur korrekten Benennung organischer Verbindungen.
ChemieDiese Zusammenfassung behandelt die Fischerprojektion von Zuckermolekülen wie Glucose und Fructose. Sie erklärt die Umwandlung von Strukturformeln in Fischerprojektionen, die Konzepte der Konfigurationsisomerie und die Unterschiede zwischen D- und L-Zuckern. Ideal für Chemie Schüler der Klasse 10b, die sich mit Kohlenhydraten und Isomerie beschäftigen.
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Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.
Stefan S
iOS user
Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.
Samantha Klich
Android user
Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.
Anna
iOS user
Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!
Jana V
iOS user
Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!
Lena M
Android user
Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️
Timo S
iOS user
Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!
Sudenaz Ocak
Android user
Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.
Greenlight Bonnie
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Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼
Julia S
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Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!
Marcus B
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Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben
Sarah L
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Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.
Hans T
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Samantha Klich
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