Lipide, Kohlenhydrate und Proteine - Die Grundbausteine des Lebens
Lipide (Fette) sind deine wichtigste Energiereserve und bestehen aus Phospholipiden. Diese haben sowohl einen hydrophilen (wasserliebenden, polaren) als auch einen hydrophoben (wasserhassenden, unpolaren) Teil.
Wenn sich Phospholipide zusammenschließen, bilden sie Micellen - das sind kleine, vom Cytoplasma abgeschlossene Reaktionsräume. Diese Eigenschaft macht sie perfekt für den Aufbau von Zellmembranen.
Kohlenhydrate sind deine Hauptenergiequelle und die Grundlage des Energiestoffwechsels. Es gibt drei Typen: Monosaccharide (Einfachzucker wie Glukose), Disaccharide (Zweifachzucker wie Saccharose) und Polysaccharide (Mehrfachzucker wie Stärke oder Glykogen).
Proteine sind an fast allen Lebensprozessen beteiligt - vom Sauerstofftransport über Hormone bis hin zu Enzymen. Sie haben vier Strukturebenen: von der einfachen Aminosäurekette bis zur komplexen 3D-Struktur. Durch Denaturierung Zersto¨rungdurchTemperaturoderpH−Wert verlieren sie ihre Funktion.
Merktipp: Lipide = Energie speichern, Kohlenhydrate = Energie liefern, Proteine = alles andere organisieren!