Biomembran – Deine zelluläre Schutzschicht
Stell dir vor, deine Zelle wäre ein Haus – dann wären Biomembranen die Wände, Türen und Filter zwischen den Räumen. Sie trennen verschiedene Zellkompartimente voneinander ab und haben dabei echt wichtige Jobs zu erledigen.
Biomembranen können richtig viel: Sie kontrollieren den Stofftransport, empfangen Signale, schützen die Zelle und sorgen dafür, dass sich verschiedene Reaktionen nicht gegenseitig stören. Außerdem können sie sich bewegen und verformen – ziemlich praktisch für eine dünne Schicht!
Das Geheimnis liegt in den amphiphilen Lipiden. Diese Moleküle sind wie Streichhölzer aufgebaut: Der Kopf ist hydrophil (liebt Wasser) und der Schwanz ist lipophil (mag Fette). Das Gorter-Gendel-Modell von 1925 erkannte als erstes, dass sich diese Moleküle zu einer Doppellipidschicht anordnen – Köpfe nach außen zum Wasser, Schwänze nach innen.
Merktipp: Amphiphil = amphi (beide) + phil (liebend) – diese Moleküle mögen sowohl Wasser als auch Fett!