Makromoleküle: Die Bausteine des Lebens

Proteine sind echte Alleskönner in eurem Körper. Sie dienen zwar nur minimal der Energieversorgung, aber ohne sie läuft bei der Verdauung gar nichts - sie wirken nämlich als Enzyme und zerlegen euer Essen in Aminosäuren.

Diese 20 verschiedenen Aminosäuren sind wie ein Baukasten für körpereigene Proteine. Durch Wasserstoffbrücken werden sie zu Polypeptidketten verbunden, die vier verschiedene Strukturebenen bilden: von der Primärstruktur (DNA-Vorlage) bis zur komplexen Quartärstruktur.

Kohlenhydrate sind eure Hauptenergiequelle mit der typischen Summenformel C_n$H_2O$_y - daher auch "Hydrate des Kohlenstoffs" genannt. Sie reichen von einfachen Monosacchariden wie Glucose bis zu komplexen Polysacchariden wie Stärke.

Lipide (Fette) sind die wasserscheuen Gesellen unter den Makromolekülen. Sie bestehen aus einem Glycerinmolekül und drei Fettsäuren, die durch Esterbindungen verknüpft sind. Als Energiespeicher und Bestandteil von Zellmembranen sind sie unverzichtbar.

Merktipp: Proteine = Baustoff, Kohlenhydrate = Kraftstoff, Lipide = Isolierung und Speicher!