Proteine: Grundbausteine des Lebens
Proteine, auch als Eiweiße bekannt, sind fundamentale Makromoleküle, die in allen wesentlichen Lebensprozessen eine Schlüsselrolle spielen. Sie sind die Grundbausteine des menschlichen Körpers und erfüllen vielfältige Funktionen.
Aufbau und Struktur von Proteinen
Proteine Aufbau und Struktur ist komplex und vielschichtig. Sie bestehen aus langen Ketten von Aminosäuren, die durch Peptidbindungen miteinander verbunden sind. Es gibt insgesamt 20 verschiedene Aminosäuren, die als Bausteine für Proteine dienen.
Definition: Peptidbindungen sind chemische Verbindungen zwischen der Carboxylgruppe einer Aminosäure und der Aminogruppe einer anderen Aminosäure.
Die Struktur von Proteinen kann in vier Ebenen unterteilt werden:
- Primärstruktur: Die Abfolge der Aminosäuren in der Kette.
- Sekundärstruktur: Lokale räumliche Anordnungen wie α-Helices oder β-Faltblätter.
- Tertiärstruktur: Die dreidimensionale Faltung der gesamten Proteinkette.
- Quartärstruktur: Die Anordnung mehrerer Proteinketten zu einem Komplex.
Funktionen von Proteinen
Proteine Funktion im Körper ist vielfältig und essentiell für das Leben. Zu den wichtigsten 5 Funktionen von Proteinen gehören:
- Transportfunktion: Sie transportieren wasserlösliche Nährstoffe im Blut.
- Abwehrfunktion: Als Abwehrproteine schützen sie vor Krankheiten.
- Bewegungsfunktion: Bewegungsproteine ermöglichen die Muskelkontraktion.
- Hormonelle Funktion: Einige Proteine wirken als Hormone.
- Strukturfunktion: Strukturproteine geben Zellen und Geweben ihre Form.
Example: Hämoglobin ist ein Beispiel für ein Transportprotein, das Sauerstoff im Blut transportiert.
Vorkommen und Herstellung von Proteinen
Proteine Vorkommen ist ubiquitär im menschlichen Körper. Sie sind Grundbausteine für Enzyme, Hormone und Strukturen wie Haare und Nägel (Keratin).
Die Herstellung von Proteinen wird durch die DNA gesteuert. Sie bestimmt den Verlauf und die Reihenfolge der Aminosäuren in der Proteinkette.
Highlight: Die Proteine Eigenschaften werden durch ihre spezifische Aminosäuresequenz und räumliche Struktur bestimmt.
Proteinverdauung und -aufnahme
Die Proteinverdauung ist ein komplexer Prozess:
- Aufnahme proteinhaltiger Nahrung
- Auflösung der Proteine in Aminosäuren im Verdauungstrakt
- Aufnahme der freien Aminosäuren in den Blutkreislauf
- Bereitstellung der Aminosäuren für den Körper
Vocabulary: Proteinverdauung Enzyme sind spezielle Proteine, die andere Proteine in kleinere Einheiten zerlegen.
Die aufgenommenen Aminosäuren stehen dem Körper dann zur Verfügung, um neue körpereigene Proteine aufzubauen oder als Energiequelle zu dienen.
