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Alkanale, Alkanole, Alkansäuren
16.12.2020
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A KANAL F (1) Hetuanal (2) Etuanal (3) Propanol STRUKTURFORMEL SUMMENFORMEL H&C H H HSC H EIGENSCHAFTEN (ALDEHYDE) REAKTIONEN Fenliugsche Lösung 1 + Fehlingsche Lösung 2 .Dipol-Dipol-kräfte CH₂O Schiffs Reagenz + Aldehydlösung → rot- violette Färbung VOM ETHANOL ZUN ETHANAL C₂H4O giftig, krebserregend •·kurzkettige Aldehyde, gut wasserlöslich C3H6O OXIDATION VERWENDUNG •Herstellung von Kunststoff, lacken u. klebem ·Deslufektion • Konservierung biologischer Präparate HH H-C-C-O-H + củo → H-C- H, H + REDUKTION H → mittelblaue Lösung + Aldehydlösung (Reagenzgras erwitzt in wasserbad) 2) Etuansäure CH3COOH → ziegelroter Niederschlag S² H STOFFKLASSEN NAME DER FUNKTIONELLEN Hydroxylgruppe Aldehydgruppe" GRUPPE + Cu + H₂O FORMELN DER FUNKTIONEL GRUPPE TYPISCHE REAKTIONSARTEN Alkanole A) Metuausaure + Ctz₂ unterschied •pol Eig/Wasserstlar. •veresterung Oxidation (verbrennung) ALKANSÄUREN CH HOOOH 1. wit Marmor CH3 COOH + Ca Co² Essigsäure+ Marmor Alkanale •Hy drierung .Redoxreaktion H-i-O-H #-C-C-O-H CHO NACHWEB EINER SAURE • mit unitestlösung: CH3 -COOHHT + CH3 COOH • Neutralisation CHS-COOH NOCH →→→ H+₂₂0 + CH3COONG Essigsäure + Natronlauge+Natriumacetat (Satz) 2-fach 2-Pach 4+- O entstehen mit unedien Metall neg. geladen pos. geladen muss CHS COOH + Mg(CH&Cook Mg + H₂ Essigsäure+ Magnesium → Magnesiuwazetat + H₂ Schaum/ 60s entsteht Cursache für Rotfärbung → CO₂+ +₂20 + (CH₂COOH)₂ Ca co₂+++₂0 + calciumacetat ↳Bläschenbildung Alkansäuren carboxylgruppe " ,0 -C COOH A Metuan 6 Hexau 2 Etuau 7 Heptan 3 Propan 8 octau 4 Butau S Pentan 9 Nouan 10 Decau Neutralisation • Redoxreaktion * Ot - 11- ALKANOLE STRUKTUR- H H-C-0-H H CH3 A) Methanol + CH2 lunter - leicht entzündbar schied VEREINF SUMMEN- FORMEL STRUKTURF FORMEL CH3OH CHOCH 2) Etuanol H-C-C-O-H CH3-CH₂OH C₂H3OH # H VERESTERUNG Etuansäure + Ethanol →→ Etuansäureethylester + Wasser CH₂COOH + C2H5 OH -o-C₁₂H5 + H2₂0 ALKANOLE BILDEN HOMOLOGE REIHE, WEIL unterscheidet sich jeweils um CH₂-Gruppe · haben unterschiedl. Schmerz u. Siedelemp. aunliche Eigenschaften HH MIT WACHSENDER KETTENLÄNGE .uimmt viskosität zu .uiut siedetemperatur zu ESTER- GRUPPE -polar (nicht stark) - wasseröslich -↑ Kettenläuge & wasseröslichkeit Siedetemp FUNKTIONELLE GRUPPE •wesentliches Strukturmerkmal der Moleküle eines Stoffes, bestimmen Eigenschaften des Stoffes wit ·chem Reaktion von souren mit Alkoholen unter Biudung von Estern...
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Alternativer Bildtext:
u. Hasser kondensation, da wasser als Reaktionsprodukt entstent Wasserwolekül kuwer kl. Nebenprodukt bei verener. * -ENW 0₂ Atome - reagieren mit wasser Name (Trivialname) Methansäure (Ameisensäure) Ethansäure (Essigsäure) Butansäure (Buttersäure) Propansäure (Propionsäure) H Pentansäure (Valeriansäure) Hexansäure (Capronsäure) H H H H H C OH H H H H C C C H C C Strukturformel H OH H H H H OH H H C H H C H C 1 H C H H H H HOOD -# CH3COOH H OH H C CH3-CH₂-COOH 01 H C CH3-CH₂)₂COOH C3H₂COOH OH 01 CH3-CH₂)3 -COOH 201 Summen- formel H H OH CH3- (CH₂)4-COOH HCOOH CH3COOH C₂H5COOH C4H₂COOH CsH₁1COOH Bestandteil Brennspiritus, Motortreibstoff legale Droge, dient als LM zur Herstel.v. Esseurzen ETHANOL NATRIUMHYDROXID + Formel Farbe wässrige Lösung Farbe nach Zugabe Universalindikators lek. Leitfähigkeit keine elek Leitfe wässrige Lösung neutrale Atomgruppe Teilchen aus denen OH- Hydroxilgruppe stoff gebaut ist polare Atoutoindo Chemische Bindung C₂H-OH farblos farblos (keive Reaktion) NaOH farblos blou elok Leitfähig OH-Hydroxider lonenbindung ·berauschend - Alkohol •Lösungswrittel - gut lösbar •Motortreibstoff - trägt Energie! Bestandteil v.- gut brennbar Browspiritus MOLEKULAUFBAU 1 1 1 BAU ETHANMOLEKUL C₂Hs OH (summeuformell HERSTELLUNG EIGENSCHAFTEN & VERWENDUNG ETHANOL VON ETHANOL AUS GLUCOSE CH3-CH2-OH (vereinfachte/ Halb-Struktur- formell H H H-C-C-OH (Strukturformer) von Alkanden - un bagr Wassenöslichkeit a. ersien 3 Glieder, zunehmende wasserinlöslk. der folgenden Verbindungen Der Anteil der funktionellen Gruppe, die für die Wasserlöslichkeit verantwort. ist u. comit ihr Eiu- Auss auf die Eigenschaften ORS Stoffs nimmt wit zunehmendur kettenlauge an - besteht aus 2 koulenstoffleilchen, 5 Wasserstoffleilchen und einer polaren Hydroxylgruppe. durch Hefepilze ohne 0₂ Lo Nebenprodukt Ethanol sauerstoff: Zellatwung kein 11: Garung CO₂ + the ETHANOL →→E-gewinnung 1 ALKANOLE besitzen eine HOMOLOGE REIHE Weil 1 1) unterscheidet sich immer um eine CH₂-Different (BSP. MethanaL- C30H; Ethanol - C2₂ HS OH Stoffe ALKANOLE DEF: Alkanole sind eine Stoffgruppe 1 2) Org. die sich von den Alkanen ableitet. 13) auuliche Eigenschaften. As funktionelle Gruppe besitzen alle I temp Alkarole eine Hydroxydgruppe. wachsende kL: + Viskositat + Siecke- Was ist eine FUNKTIONELLE GRUPPE? Atougruppe iu org. verbdg. die die stoffeigenschaften u. das Reaktionsverwalten waßgebl. bestimmen der Verbindungen ALLE ALKANOLE LOSEN SICH IN BENZIN van-der-Waals Bindung in unpolaren Stoffen Löslich-Benzin aslich SIEDETEMP PROPAN: -42,1°C SIEDETEMP ETHANOL 78,5°C obwohl beide annalurend gleiche Morkūlwassen besitzen Wasserstoffbrückenbag. siud starkere Bdg als van-der-Waals-B Durch die starkere Bindung wird I mehr Energie zum sieden benötigt.