Kohlenwasserstoffe und funktionelle Gruppen
Alkane sind die einfachsten Kohlenwasserstoffe mit nur Einfachbindungen zwischen den C-Atomen. Du erkennst sie an der Formel CnH2n+2 und der Endung -an (Methan, Ethan, Propan). Sie sind unpolar und haben daher nur schwache Van-der-Waals-Kräfte - deshalb steigen ihre Siede- und Schmelztemperaturen mit der Kettenlänge.
Alkene und Alkine sind ungesättigt, weil sie Mehrfachbindungen haben. Alkene haben eine C=C-Doppelbindung (Formel: CnH2n), Alkine eine C≡C-Dreifachbindung Formel:CnH2n−2. Diese Mehrfachbindungen machen sie reaktiver als Alkane.
Bei den Alkoholen sorgt die Hydroxylgruppe −OH für höhere Siede- und Schmelztemperaturen, weil Wasserstoffbrücken entstehen. Aldehyde −CHO und Ketone −CO− haben polare funktionelle Gruppen, aber keine H-Brücken - deshalb liegen ihre Temperaturen zwischen Alkanen und Alkoholen.
Merktipp: Aldehyde wirken reduzierend habeneinH−AtomanderC=O−Gruppe, Ketone nicht!
Oxidation von Alkoholen folgt einem klaren Muster: Primäre Alkohole werden zu Aldehyden und dann zu Carbonsäuren oxidiert. Sekundäre Alkohole werden zu Ketonen oxidiert. Tertiäre Alkohole können nur unter Zerstörung des Kohlenstoffgerüsts oxidiert werden.