Das Flüssig-Mosaik-Modell
Stell dir vor, deine Zellmembran wäre wie ein Schwimmbad voller zähflüssiger Butter, in dem verschiedene Proteine wie Bojen herumschwimmen. Das Flüssig-Mosaik-Modell beschreibt genau das: eine Lipiddoppelschicht, in der Proteine frei beweglich eingelagert sind.
Die Lipiddoppelschicht bildet das Grundgerüst jeder Biomembran und bestimmt ihre wichtigsten Eigenschaften wie Stabilität und Durchlässigkeit. Die unpolaren Bereiche der Lipide zeigen nach innen, die polaren Köpfe nach außen - wie bei einem Sandwich mit verschiedenen Füllungen.
Integrale Membranproteine (auch Transmembranproteine genannt) durchdringen die komplette Membran und ragen auf beiden Seiten heraus. Andere Proteine tauchen nur teilweise ein oder schwimmen an der Oberfläche. Alle Moleküle können sich lateral (seitlich) bewegen, wie Eisschollen auf einem See.
Merktipp: "Flüssig" wegen der Beweglichkeit, "Mosaik" wegen der vielen verschiedenen eingebauten Teile!