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31. Jan. 2026

3 Seiten

Die Verdauung: Grundlagen der Ernährungswissenschaften

H

Hannah

@hannah_pgwq

Dein Körper ist wie eine super effiziente Fabrik, die täglich... Mehr anzeigen

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# VERGAUUNG

# STOFFWECHSEL DER NÄHRSTOFFE

Monomere Nährstoffe
passieren unverändert
den Gastrointestinaltrakt

Nahrung wird aufgenommen

H

Stoffwechsel der Nährstoffe

Stell dir vor, dein Körper ist ein Recyclinghof: Große Moleküle kommen rein, werden zerlegt und als kleine, nützliche Teile wieder verwendet. Polymere Nahrungsbestandteile wie Proteine, Kohlenhydrate und Fette werden durch die Verdauung zu winzigen monomeren Nährstoffen abgebaut.

Diese kleinen Moleküle - Aminosäuren, Monosaccharide und Fettsäuren - gelangen durch die Resorption ins Blut. Dort werden sie zu den Zellen transportiert, die gerade Energie brauchen oder neue Körpersubstanzen aufbauen müssen.

Was dein Körper nicht sofort braucht, wird gespeichert - wie Geld auf einem Sparkonto. Überschüssige Nährstoffe werden in Leber, Muskeln oder Fettgewebe eingelagert. Die Abfallprodukte scheidet dein Körper über Nieren, Darm, Lunge und Haut wieder aus.

Merktipp: Der Weg der Nährstoffe folgt immer dem Schema: Aufnahme → Verdauung → Resorption → Stoffwechsel → Ausscheidung

Glucoseresorption im Detail

Die Aufnahme von Glucose aus dem Darm ist ziemlich clever gelöst. Da Glucose gegen das Konzentrationsgefälle transportiert werden muss, nutzt dein Körper einen Trick: den aktiven Transport.

Natrium-Ionen fließen von selbst in die Darmzellen hinein, weil dort weniger davon sind. Die Glucose wird einfach "mitgenommen" - wie ein Trittbrettfahrer. Damit das System funktioniert, pumpt die Natrium-Kalium-Pumpe ständig Natrium aus den Zellen heraus.

Das kostet Energie in Form von ATP, aber dafür kann dein Körper auch bei niedrigen Glucose-Konzentrationen im Darm noch jeden wertvollen Zucker aufnehmen. Schließlich braucht dein Gehirn konstant Glucose als Energielieferant!

# VERGAUUNG

# STOFFWECHSEL DER NÄHRSTOFFE

Monomere Nährstoffe
passieren unverändert
den Gastrointestinaltrakt

Nahrung wird aufgenommen

H

Verdauung der drei Hauptnährstoffe

Jeder Nährstoff hat seinen eigenen "Fahrplan" durch deinen Verdauungstrakt. Kohlenhydrate starten bereits im Mund: Die α-Amylase im Speichel knackt erste Stärkemoleküle. Im Magen wird dieses Enzym durch die Säure gestoppt, aber im Duodenum geht's richtig los.

Hier spalten Pankreasamylasen die Kohlenhydrate zu Disacchariden wie Maltose. Im Dünndarm machen Disaccharidasen den letzten Schritt: Maltase macht aus Maltose zwei Glucose-Moleküle, Lactase spaltet Milchzucker und Saccharase zerlegt normalen Haushaltszucker.

Proteine haben es im Magen schwer: Die Magensäure denaturiert ihre Struktur und macht sie für das Pepsin angreifbar. Dieses Enzym zerschneidet die langen Aminosäureketten. Im Duodenum übernehmen Exopeptidasen und knabbern die Ketten von außen ab, bis nur noch Dipeptide und freie Aminosäuren übrig sind.

Gut zu wissen: Jedes Verdauungsorgan hat spezialisierte Enzyme - wie verschiedene Werkzeuge in einer Werkstatt!

Fettverdauung - der Sonderfall

Fette sind wasserscheu und brauchen deshalb eine Spezialbehandlung. Im Mund und Magen passiert fast nichts - außer bei Babys, die noch aktive Magenlipasen haben, um Muttermilch zu verdauen.

Die Action startet im Duodenum: Gallensäure aus der Gallenblase emulgiert die Fettklumpen - macht sie also zu winzigen Tröpfchen. Jetzt kann die Pankreaslipase richtig angreifen und Triglyceride in Fettsäuren und Glycerin zerlegen.

Das Besondere: Fette sind hydrophob (wasserscheu) und können nicht direkt ins Blut. Sie nehmen den "Umweg" über die Lymphe und gelangen erst später ins Blut. Wasserlösliche Nährstoffe wie Zucker und Aminosäuren dagegen springen direkt ins Blut.

# VERGAUUNG

# STOFFWECHSEL DER NÄHRSTOFFE

Monomere Nährstoffe
passieren unverändert
den Gastrointestinaltrakt

Nahrung wird aufgenommen

H

Die Verdauungsorgane im Überblick

Dein Verdauungstrakt ist wie eine 8 Meter lange Produktionslinie mit verschiedenen Stationen. Im Mund startet alles: mechanisches Zerkleinern durch Kauen, Speichelproduktion schon beim Gedanken an Essen, und der erste enzymatische Abbau von Stärke.

Die Speiseröhre ist nur der Transportweg - hier passiert keine Verdauung. Muskelkontraktionen schieben den Bissen zum Magen. Der Kehldeckel sorgt dabei dafür, dass nichts in die Luftröhre gelangt.

Im Magen wird richtig gearbeitet: Täglich 2 Liter Magensaft mit Salzsäure und Schleim werden produziert. Die Säure denaturiert Proteine und aktiviert das Pepsin. Der Magen fungiert auch als Zwischenlager und gibt portionsweise an den Dünndarm ab.

Interessant: Der Zwölffingerdarm heißt so, weil er etwa 30 cm lang ist - das entspricht 12 Fingerbreiten!

Dünndarm und Dickdarm - die Endstation

Der Dünndarm ist der Star der Verdauung: 3-4 Meter lang und mit Darmzotten plus Mikrovilli ausgestattet für maximale Oberfläche. Hier werden durch Peristaltik (wellenförmige Bewegungen) Enzyme und Speisebrei perfekt vermischt.

Im Duodenum münden die Ausführgänge von Pankreas und Gallenblase. Das Pankreas liefert täglich 1,5 Liter Verdauungssaft mit allen wichtigen Enzymen. Hier findet der Großteil der Resorption statt - deine Nährstoffe gelangen ins Blut.

Der Dickdarm macht den Abschluss: 1 Meter lang, aber viel träger als der Dünndarm. Hier wird Wasser und Salz aus dem Speisebrei gezogen. Darmbakterien helfen beim finalen Aufschluss der Reste. Am Ende besteht Kot zu 75% aus Wasser, 10% unverdaulichen Resten, 8% Bakterien und 7% abgestorbenen Darmzellen.



Wir dachten schon, du fragst nie...

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App Store

4.7/5

Google Play

Die App ist sehr einfach zu bedienen und gut gestaltet. Ich habe bisher alles gefunden, wonach ich gesucht habe, und konnte viel aus den Präsentationen lernen! Ich werde die App definitiv für ein Schulprojekt nutzen! Und natürlich hilft sie auch sehr als Inspiration.

Stefan S

iOS-Nutzer

Diese App ist wirklich super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen [...]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat so viele Möglichkeiten zur Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde sie jedem empfehlen.

Samantha Klich

Android-Nutzerin

Wow, ich bin wirklich begeistert. Ich habe die App einfach mal ausprobiert, weil ich sie schon oft beworben gesehen habe und war absolut beeindruckt. Diese App ist DIE HILFE, die man für die Schule braucht und vor allem bietet sie so viele Dinge wie Übungen und Lernzettel, die mir persönlich SEHR geholfen haben.

Anna

iOS-Nutzerin

Beste App der Welt! Keine Worte, weil sie einfach zu gut ist

Thomas R

iOS-Nutzer

Einfach genial. Lässt mich 10x besser lernen, diese App ist eine glatte 10/10. Ich empfehle sie jedem. Ich kann Lernzettel anschauen und suchen. Ich kann sie im Fachordner speichern. Ich kann sie jederzeit wiederholen, wenn ich zurückkomme. Wenn du diese App noch nicht ausprobiert hast, verpasst du wirklich was.

Basil

Android-Nutzer

Diese App hat mich so viel selbstbewusster in meiner Klausurvorbereitung gemacht, nicht nur durch die Stärkung meines Selbstvertrauens durch die Features, die es dir ermöglichen, dich mit anderen zu vernetzen und dich weniger allein zu fühlen, sondern auch durch die Art, wie die App selbst darauf ausgerichtet ist, dass du dich besser fühlst. Sie ist einfach zu bedienen, macht Spaß und hilft jedem, der in irgendeiner Weise Schwierigkeiten hat.

David K

iOS-Nutzer

Die App ist einfach super! Ich muss nur das Thema in die Suche eingeben und bekomme sofort eine Antwort. Ich muss nicht mehr 10 YouTube-Videos schauen, um etwas zu verstehen, und spare dadurch richtig viel Zeit. Sehr empfehlenswert!

Sudenaz Ocak

Android-Nutzerin

In der Schule war ich echt schlecht in Mathe, aber dank der App bin ich jetzt besser geworden. Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

Android-Nutzerin

sehr zuverlässige App, um deine Ideen in Mathe, Englisch und anderen verwandten Themen zu verbessern. bitte nutze diese App, wenn du in bestimmten Bereichen Schwierigkeiten hast, diese App ist dafür der Schlüssel. wünschte, ich hätte früher eine Bewertung geschrieben. und sie ist auch kostenlos, also mach dir darüber keine Sorgen.

Rohan U

Android-Nutzer

Ich weiß, dass viele Apps gefälschte Accounts nutzen, um ihre Bewertungen zu pushen, aber diese App verdient das alles. Ursprünglich hatte ich eine 4 in meinen Englisch-Klausuren und dieses Mal habe ich eine 2 bekommen. Ich wusste erst drei Tage vor der Klausur von dieser App und sie hat mir SEHR geholfen. Bitte vertrau mir wirklich und nutze sie, denn ich bin sicher, dass auch du Fortschritte sehen wirst.

Xander S

iOS-Nutzer

DIE QUIZZE UND KARTEIKARTEN SIND SO NÜTZLICH UND ICH LIEBE Knowunity KI. ES IST AUCH BUCHSTÄBLICH WIE CHATGPT ABER SCHLAUER!! HAT MIR AUCH BEI MEINEN MASCARA-PROBLEMEN GEHOLFEN!! SOWIE BEI MEINEN ECHTEN FÄCHERN! NATÜRLICH 😍😁😲🤑💗✨🎀😮

Elisha

iOS-Nutzer

Diese App ist echt der Hammer. Ich finde Lernen so langweilig, aber diese App macht es so einfach, alles zu organisieren und dann kannst du die kostenlose KI bitten, dich abzufragen, so gut, und du kannst einfach deine eigenen Sachen hochladen. sehr empfehlenswert als jemand, der gerade Probeklausuren schreibt

Paul T

iOS-Nutzer

Die App ist sehr einfach zu bedienen und gut gestaltet. Ich habe bisher alles gefunden, wonach ich gesucht habe, und konnte viel aus den Präsentationen lernen! Ich werde die App definitiv für ein Schulprojekt nutzen! Und natürlich hilft sie auch sehr als Inspiration.

Stefan S

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Samantha Klich

Android-Nutzerin

Wow, ich bin wirklich begeistert. Ich habe die App einfach mal ausprobiert, weil ich sie schon oft beworben gesehen habe und war absolut beeindruckt. Diese App ist DIE HILFE, die man für die Schule braucht und vor allem bietet sie so viele Dinge wie Übungen und Lernzettel, die mir persönlich SEHR geholfen haben.

Anna

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Beste App der Welt! Keine Worte, weil sie einfach zu gut ist

Thomas R

iOS-Nutzer

Einfach genial. Lässt mich 10x besser lernen, diese App ist eine glatte 10/10. Ich empfehle sie jedem. Ich kann Lernzettel anschauen und suchen. Ich kann sie im Fachordner speichern. Ich kann sie jederzeit wiederholen, wenn ich zurückkomme. Wenn du diese App noch nicht ausprobiert hast, verpasst du wirklich was.

Basil

Android-Nutzer

Diese App hat mich so viel selbstbewusster in meiner Klausurvorbereitung gemacht, nicht nur durch die Stärkung meines Selbstvertrauens durch die Features, die es dir ermöglichen, dich mit anderen zu vernetzen und dich weniger allein zu fühlen, sondern auch durch die Art, wie die App selbst darauf ausgerichtet ist, dass du dich besser fühlst. Sie ist einfach zu bedienen, macht Spaß und hilft jedem, der in irgendeiner Weise Schwierigkeiten hat.

David K

iOS-Nutzer

Die App ist einfach super! Ich muss nur das Thema in die Suche eingeben und bekomme sofort eine Antwort. Ich muss nicht mehr 10 YouTube-Videos schauen, um etwas zu verstehen, und spare dadurch richtig viel Zeit. Sehr empfehlenswert!

Sudenaz Ocak

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In der Schule war ich echt schlecht in Mathe, aber dank der App bin ich jetzt besser geworden. Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

Android-Nutzerin

sehr zuverlässige App, um deine Ideen in Mathe, Englisch und anderen verwandten Themen zu verbessern. bitte nutze diese App, wenn du in bestimmten Bereichen Schwierigkeiten hast, diese App ist dafür der Schlüssel. wünschte, ich hätte früher eine Bewertung geschrieben. und sie ist auch kostenlos, also mach dir darüber keine Sorgen.

Rohan U

Android-Nutzer

Ich weiß, dass viele Apps gefälschte Accounts nutzen, um ihre Bewertungen zu pushen, aber diese App verdient das alles. Ursprünglich hatte ich eine 4 in meinen Englisch-Klausuren und dieses Mal habe ich eine 2 bekommen. Ich wusste erst drei Tage vor der Klausur von dieser App und sie hat mir SEHR geholfen. Bitte vertrau mir wirklich und nutze sie, denn ich bin sicher, dass auch du Fortschritte sehen wirst.

Xander S

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Paul T

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Biologie

1.241

31. Jan. 2026

3 Seiten

Die Verdauung: Grundlagen der Ernährungswissenschaften

H

Hannah

@hannah_pgwq

Dein Körper ist wie eine super effiziente Fabrik, die täglich aus deinem Essen die Energie und Bausteine gewinnt, die du zum Leben brauchst. Die Verdauungzerlegt komplexe Nährstoffe in kleine Teile, die deine Zellen nutzen können - und das alles... Mehr anzeigen

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H

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Stoffwechsel der Nährstoffe

Stell dir vor, dein Körper ist ein Recyclinghof: Große Moleküle kommen rein, werden zerlegt und als kleine, nützliche Teile wieder verwendet. Polymere Nahrungsbestandteile wie Proteine, Kohlenhydrate und Fette werden durch die Verdauung zu winzigen monomeren Nährstoffen abgebaut.

Diese kleinen Moleküle - Aminosäuren, Monosaccharide und Fettsäuren - gelangen durch die Resorption ins Blut. Dort werden sie zu den Zellen transportiert, die gerade Energie brauchen oder neue Körpersubstanzen aufbauen müssen.

Was dein Körper nicht sofort braucht, wird gespeichert - wie Geld auf einem Sparkonto. Überschüssige Nährstoffe werden in Leber, Muskeln oder Fettgewebe eingelagert. Die Abfallprodukte scheidet dein Körper über Nieren, Darm, Lunge und Haut wieder aus.

Merktipp: Der Weg der Nährstoffe folgt immer dem Schema: Aufnahme → Verdauung → Resorption → Stoffwechsel → Ausscheidung

Glucoseresorption im Detail

Die Aufnahme von Glucose aus dem Darm ist ziemlich clever gelöst. Da Glucose gegen das Konzentrationsgefälle transportiert werden muss, nutzt dein Körper einen Trick: den aktiven Transport.

Natrium-Ionen fließen von selbst in die Darmzellen hinein, weil dort weniger davon sind. Die Glucose wird einfach "mitgenommen" - wie ein Trittbrettfahrer. Damit das System funktioniert, pumpt die Natrium-Kalium-Pumpe ständig Natrium aus den Zellen heraus.

Das kostet Energie in Form von ATP, aber dafür kann dein Körper auch bei niedrigen Glucose-Konzentrationen im Darm noch jeden wertvollen Zucker aufnehmen. Schließlich braucht dein Gehirn konstant Glucose als Energielieferant!

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Verdauung der drei Hauptnährstoffe

Jeder Nährstoff hat seinen eigenen "Fahrplan" durch deinen Verdauungstrakt. Kohlenhydrate starten bereits im Mund: Die α-Amylase im Speichel knackt erste Stärkemoleküle. Im Magen wird dieses Enzym durch die Säure gestoppt, aber im Duodenum geht's richtig los.

Hier spalten Pankreasamylasen die Kohlenhydrate zu Disacchariden wie Maltose. Im Dünndarm machen Disaccharidasen den letzten Schritt: Maltase macht aus Maltose zwei Glucose-Moleküle, Lactase spaltet Milchzucker und Saccharase zerlegt normalen Haushaltszucker.

Proteine haben es im Magen schwer: Die Magensäure denaturiert ihre Struktur und macht sie für das Pepsin angreifbar. Dieses Enzym zerschneidet die langen Aminosäureketten. Im Duodenum übernehmen Exopeptidasen und knabbern die Ketten von außen ab, bis nur noch Dipeptide und freie Aminosäuren übrig sind.

Gut zu wissen: Jedes Verdauungsorgan hat spezialisierte Enzyme - wie verschiedene Werkzeuge in einer Werkstatt!

Fettverdauung - der Sonderfall

Fette sind wasserscheu und brauchen deshalb eine Spezialbehandlung. Im Mund und Magen passiert fast nichts - außer bei Babys, die noch aktive Magenlipasen haben, um Muttermilch zu verdauen.

Die Action startet im Duodenum: Gallensäure aus der Gallenblase emulgiert die Fettklumpen - macht sie also zu winzigen Tröpfchen. Jetzt kann die Pankreaslipase richtig angreifen und Triglyceride in Fettsäuren und Glycerin zerlegen.

Das Besondere: Fette sind hydrophob (wasserscheu) und können nicht direkt ins Blut. Sie nehmen den "Umweg" über die Lymphe und gelangen erst später ins Blut. Wasserlösliche Nährstoffe wie Zucker und Aminosäuren dagegen springen direkt ins Blut.

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Die Verdauungsorgane im Überblick

Dein Verdauungstrakt ist wie eine 8 Meter lange Produktionslinie mit verschiedenen Stationen. Im Mund startet alles: mechanisches Zerkleinern durch Kauen, Speichelproduktion schon beim Gedanken an Essen, und der erste enzymatische Abbau von Stärke.

Die Speiseröhre ist nur der Transportweg - hier passiert keine Verdauung. Muskelkontraktionen schieben den Bissen zum Magen. Der Kehldeckel sorgt dabei dafür, dass nichts in die Luftröhre gelangt.

Im Magen wird richtig gearbeitet: Täglich 2 Liter Magensaft mit Salzsäure und Schleim werden produziert. Die Säure denaturiert Proteine und aktiviert das Pepsin. Der Magen fungiert auch als Zwischenlager und gibt portionsweise an den Dünndarm ab.

Interessant: Der Zwölffingerdarm heißt so, weil er etwa 30 cm lang ist - das entspricht 12 Fingerbreiten!

Dünndarm und Dickdarm - die Endstation

Der Dünndarm ist der Star der Verdauung: 3-4 Meter lang und mit Darmzotten plus Mikrovilli ausgestattet für maximale Oberfläche. Hier werden durch Peristaltik (wellenförmige Bewegungen) Enzyme und Speisebrei perfekt vermischt.

Im Duodenum münden die Ausführgänge von Pankreas und Gallenblase. Das Pankreas liefert täglich 1,5 Liter Verdauungssaft mit allen wichtigen Enzymen. Hier findet der Großteil der Resorption statt - deine Nährstoffe gelangen ins Blut.

Der Dickdarm macht den Abschluss: 1 Meter lang, aber viel träger als der Dünndarm. Hier wird Wasser und Salz aus dem Speisebrei gezogen. Darmbakterien helfen beim finalen Aufschluss der Reste. Am Ende besteht Kot zu 75% aus Wasser, 10% unverdaulichen Resten, 8% Bakterien und 7% abgestorbenen Darmzellen.

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Die App ist sehr einfach zu bedienen und gut gestaltet. Ich habe bisher alles gefunden, wonach ich gesucht habe, und konnte viel aus den Präsentationen lernen! Ich werde die App definitiv für ein Schulprojekt nutzen! Und natürlich hilft sie auch sehr als Inspiration.

Stefan S

iOS-Nutzer

Diese App ist wirklich super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen [...]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat so viele Möglichkeiten zur Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde sie jedem empfehlen.

Samantha Klich

Android-Nutzerin

Wow, ich bin wirklich begeistert. Ich habe die App einfach mal ausprobiert, weil ich sie schon oft beworben gesehen habe und war absolut beeindruckt. Diese App ist DIE HILFE, die man für die Schule braucht und vor allem bietet sie so viele Dinge wie Übungen und Lernzettel, die mir persönlich SEHR geholfen haben.

Anna

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Basil

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David K

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Die App ist einfach super! Ich muss nur das Thema in die Suche eingeben und bekomme sofort eine Antwort. Ich muss nicht mehr 10 YouTube-Videos schauen, um etwas zu verstehen, und spare dadurch richtig viel Zeit. Sehr empfehlenswert!

Sudenaz Ocak

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In der Schule war ich echt schlecht in Mathe, aber dank der App bin ich jetzt besser geworden. Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

Android-Nutzerin

sehr zuverlässige App, um deine Ideen in Mathe, Englisch und anderen verwandten Themen zu verbessern. bitte nutze diese App, wenn du in bestimmten Bereichen Schwierigkeiten hast, diese App ist dafür der Schlüssel. wünschte, ich hätte früher eine Bewertung geschrieben. und sie ist auch kostenlos, also mach dir darüber keine Sorgen.

Rohan U

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Ich weiß, dass viele Apps gefälschte Accounts nutzen, um ihre Bewertungen zu pushen, aber diese App verdient das alles. Ursprünglich hatte ich eine 4 in meinen Englisch-Klausuren und dieses Mal habe ich eine 2 bekommen. Ich wusste erst drei Tage vor der Klausur von dieser App und sie hat mir SEHR geholfen. Bitte vertrau mir wirklich und nutze sie, denn ich bin sicher, dass auch du Fortschritte sehen wirst.

Xander S

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Paul T

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Stefan S

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Diese App ist wirklich super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen [...]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat so viele Möglichkeiten zur Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde sie jedem empfehlen.

Samantha Klich

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Wow, ich bin wirklich begeistert. Ich habe die App einfach mal ausprobiert, weil ich sie schon oft beworben gesehen habe und war absolut beeindruckt. Diese App ist DIE HILFE, die man für die Schule braucht und vor allem bietet sie so viele Dinge wie Übungen und Lernzettel, die mir persönlich SEHR geholfen haben.

Anna

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Einfach genial. Lässt mich 10x besser lernen, diese App ist eine glatte 10/10. Ich empfehle sie jedem. Ich kann Lernzettel anschauen und suchen. Ich kann sie im Fachordner speichern. Ich kann sie jederzeit wiederholen, wenn ich zurückkomme. Wenn du diese App noch nicht ausprobiert hast, verpasst du wirklich was.

Basil

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Xander S

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