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1.239

11. Jan. 2026

3 Seiten

Die Verdauung: Grundlagen der Ernährungswissenschaften

H

Hannah

@hannah_pgwq

Dein Körper ist wie eine super effiziente Fabrik, die täglich... Mehr anzeigen

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# VERGAUUNG

# STOFFWECHSEL DER NÄHRSTOFFE

Monomere Nährstoffe
passieren unverändert
den Gastrointestinaltrakt

Nahrung wird aufgenommen

H

Stoffwechsel der Nährstoffe

Stell dir vor, dein Körper ist ein Recyclinghof: Große Moleküle kommen rein, werden zerlegt und als kleine, nützliche Teile wieder verwendet. Polymere Nahrungsbestandteile wie Proteine, Kohlenhydrate und Fette werden durch die Verdauung zu winzigen monomeren Nährstoffen abgebaut.

Diese kleinen Moleküle - Aminosäuren, Monosaccharide und Fettsäuren - gelangen durch die Resorption ins Blut. Dort werden sie zu den Zellen transportiert, die gerade Energie brauchen oder neue Körpersubstanzen aufbauen müssen.

Was dein Körper nicht sofort braucht, wird gespeichert - wie Geld auf einem Sparkonto. Überschüssige Nährstoffe werden in Leber, Muskeln oder Fettgewebe eingelagert. Die Abfallprodukte scheidet dein Körper über Nieren, Darm, Lunge und Haut wieder aus.

Merktipp: Der Weg der Nährstoffe folgt immer dem Schema: Aufnahme → Verdauung → Resorption → Stoffwechsel → Ausscheidung

Glucoseresorption im Detail

Die Aufnahme von Glucose aus dem Darm ist ziemlich clever gelöst. Da Glucose gegen das Konzentrationsgefälle transportiert werden muss, nutzt dein Körper einen Trick: den aktiven Transport.

Natrium-Ionen fließen von selbst in die Darmzellen hinein, weil dort weniger davon sind. Die Glucose wird einfach "mitgenommen" - wie ein Trittbrettfahrer. Damit das System funktioniert, pumpt die Natrium-Kalium-Pumpe ständig Natrium aus den Zellen heraus.

Das kostet Energie in Form von ATP, aber dafür kann dein Körper auch bei niedrigen Glucose-Konzentrationen im Darm noch jeden wertvollen Zucker aufnehmen. Schließlich braucht dein Gehirn konstant Glucose als Energielieferant!

# VERGAUUNG

# STOFFWECHSEL DER NÄHRSTOFFE

Monomere Nährstoffe
passieren unverändert
den Gastrointestinaltrakt

Nahrung wird aufgenommen

H

Verdauung der drei Hauptnährstoffe

Jeder Nährstoff hat seinen eigenen "Fahrplan" durch deinen Verdauungstrakt. Kohlenhydrate starten bereits im Mund: Die α-Amylase im Speichel knackt erste Stärkemoleküle. Im Magen wird dieses Enzym durch die Säure gestoppt, aber im Duodenum geht's richtig los.

Hier spalten Pankreasamylasen die Kohlenhydrate zu Disacchariden wie Maltose. Im Dünndarm machen Disaccharidasen den letzten Schritt: Maltase macht aus Maltose zwei Glucose-Moleküle, Lactase spaltet Milchzucker und Saccharase zerlegt normalen Haushaltszucker.

Proteine haben es im Magen schwer: Die Magensäure denaturiert ihre Struktur und macht sie für das Pepsin angreifbar. Dieses Enzym zerschneidet die langen Aminosäureketten. Im Duodenum übernehmen Exopeptidasen und knabbern die Ketten von außen ab, bis nur noch Dipeptide und freie Aminosäuren übrig sind.

Gut zu wissen: Jedes Verdauungsorgan hat spezialisierte Enzyme - wie verschiedene Werkzeuge in einer Werkstatt!

Fettverdauung - der Sonderfall

Fette sind wasserscheu und brauchen deshalb eine Spezialbehandlung. Im Mund und Magen passiert fast nichts - außer bei Babys, die noch aktive Magenlipasen haben, um Muttermilch zu verdauen.

Die Action startet im Duodenum: Gallensäure aus der Gallenblase emulgiert die Fettklumpen - macht sie also zu winzigen Tröpfchen. Jetzt kann die Pankreaslipase richtig angreifen und Triglyceride in Fettsäuren und Glycerin zerlegen.

Das Besondere: Fette sind hydrophob (wasserscheu) und können nicht direkt ins Blut. Sie nehmen den "Umweg" über die Lymphe und gelangen erst später ins Blut. Wasserlösliche Nährstoffe wie Zucker und Aminosäuren dagegen springen direkt ins Blut.

# VERGAUUNG

# STOFFWECHSEL DER NÄHRSTOFFE

Monomere Nährstoffe
passieren unverändert
den Gastrointestinaltrakt

Nahrung wird aufgenommen

H

Die Verdauungsorgane im Überblick

Dein Verdauungstrakt ist wie eine 8 Meter lange Produktionslinie mit verschiedenen Stationen. Im Mund startet alles: mechanisches Zerkleinern durch Kauen, Speichelproduktion schon beim Gedanken an Essen, und der erste enzymatische Abbau von Stärke.

Die Speiseröhre ist nur der Transportweg - hier passiert keine Verdauung. Muskelkontraktionen schieben den Bissen zum Magen. Der Kehldeckel sorgt dabei dafür, dass nichts in die Luftröhre gelangt.

Im Magen wird richtig gearbeitet: Täglich 2 Liter Magensaft mit Salzsäure und Schleim werden produziert. Die Säure denaturiert Proteine und aktiviert das Pepsin. Der Magen fungiert auch als Zwischenlager und gibt portionsweise an den Dünndarm ab.

Interessant: Der Zwölffingerdarm heißt so, weil er etwa 30 cm lang ist - das entspricht 12 Fingerbreiten!

Dünndarm und Dickdarm - die Endstation

Der Dünndarm ist der Star der Verdauung: 3-4 Meter lang und mit Darmzotten plus Mikrovilli ausgestattet für maximale Oberfläche. Hier werden durch Peristaltik (wellenförmige Bewegungen) Enzyme und Speisebrei perfekt vermischt.

Im Duodenum münden die Ausführgänge von Pankreas und Gallenblase. Das Pankreas liefert täglich 1,5 Liter Verdauungssaft mit allen wichtigen Enzymen. Hier findet der Großteil der Resorption statt - deine Nährstoffe gelangen ins Blut.

Der Dickdarm macht den Abschluss: 1 Meter lang, aber viel träger als der Dünndarm. Hier wird Wasser und Salz aus dem Speisebrei gezogen. Darmbakterien helfen beim finalen Aufschluss der Reste. Am Ende besteht Kot zu 75% aus Wasser, 10% unverdaulichen Resten, 8% Bakterien und 7% abgestorbenen Darmzellen.



Wir dachten, du würdest nie fragen...

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Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

Stefan S

iOS user

Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

Samantha Klich

Android user

Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.

Anna

iOS user

Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!

Jana V

iOS user

Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!

Lena M

Android user

Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

Timo S

iOS user

Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!

Sudenaz Ocak

Android user

Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

Android user

Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼

Julia S

Android user

Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!

Marcus B

iOS user

Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben

Sarah L

Android user

Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.

Hans T

iOS user

Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

Stefan S

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Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

Samantha Klich

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Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!

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Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

Timo S

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Sudenaz Ocak

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Greenlight Bonnie

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Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼

Julia S

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Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!

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Biologie

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Die Verdauung: Grundlagen der Ernährungswissenschaften

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Hannah

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Stoffwechsel der Nährstoffe

Stell dir vor, dein Körper ist ein Recyclinghof: Große Moleküle kommen rein, werden zerlegt und als kleine, nützliche Teile wieder verwendet. Polymere Nahrungsbestandteile wie Proteine, Kohlenhydrate und Fette werden durch die Verdauung zu winzigen monomeren Nährstoffen abgebaut.

Diese kleinen Moleküle - Aminosäuren, Monosaccharide und Fettsäuren - gelangen durch die Resorption ins Blut. Dort werden sie zu den Zellen transportiert, die gerade Energie brauchen oder neue Körpersubstanzen aufbauen müssen.

Was dein Körper nicht sofort braucht, wird gespeichert - wie Geld auf einem Sparkonto. Überschüssige Nährstoffe werden in Leber, Muskeln oder Fettgewebe eingelagert. Die Abfallprodukte scheidet dein Körper über Nieren, Darm, Lunge und Haut wieder aus.

Merktipp: Der Weg der Nährstoffe folgt immer dem Schema: Aufnahme → Verdauung → Resorption → Stoffwechsel → Ausscheidung

Glucoseresorption im Detail

Die Aufnahme von Glucose aus dem Darm ist ziemlich clever gelöst. Da Glucose gegen das Konzentrationsgefälle transportiert werden muss, nutzt dein Körper einen Trick: den aktiven Transport.

Natrium-Ionen fließen von selbst in die Darmzellen hinein, weil dort weniger davon sind. Die Glucose wird einfach "mitgenommen" - wie ein Trittbrettfahrer. Damit das System funktioniert, pumpt die Natrium-Kalium-Pumpe ständig Natrium aus den Zellen heraus.

Das kostet Energie in Form von ATP, aber dafür kann dein Körper auch bei niedrigen Glucose-Konzentrationen im Darm noch jeden wertvollen Zucker aufnehmen. Schließlich braucht dein Gehirn konstant Glucose als Energielieferant!

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Verdauung der drei Hauptnährstoffe

Jeder Nährstoff hat seinen eigenen "Fahrplan" durch deinen Verdauungstrakt. Kohlenhydrate starten bereits im Mund: Die α-Amylase im Speichel knackt erste Stärkemoleküle. Im Magen wird dieses Enzym durch die Säure gestoppt, aber im Duodenum geht's richtig los.

Hier spalten Pankreasamylasen die Kohlenhydrate zu Disacchariden wie Maltose. Im Dünndarm machen Disaccharidasen den letzten Schritt: Maltase macht aus Maltose zwei Glucose-Moleküle, Lactase spaltet Milchzucker und Saccharase zerlegt normalen Haushaltszucker.

Proteine haben es im Magen schwer: Die Magensäure denaturiert ihre Struktur und macht sie für das Pepsin angreifbar. Dieses Enzym zerschneidet die langen Aminosäureketten. Im Duodenum übernehmen Exopeptidasen und knabbern die Ketten von außen ab, bis nur noch Dipeptide und freie Aminosäuren übrig sind.

Gut zu wissen: Jedes Verdauungsorgan hat spezialisierte Enzyme - wie verschiedene Werkzeuge in einer Werkstatt!

Fettverdauung - der Sonderfall

Fette sind wasserscheu und brauchen deshalb eine Spezialbehandlung. Im Mund und Magen passiert fast nichts - außer bei Babys, die noch aktive Magenlipasen haben, um Muttermilch zu verdauen.

Die Action startet im Duodenum: Gallensäure aus der Gallenblase emulgiert die Fettklumpen - macht sie also zu winzigen Tröpfchen. Jetzt kann die Pankreaslipase richtig angreifen und Triglyceride in Fettsäuren und Glycerin zerlegen.

Das Besondere: Fette sind hydrophob (wasserscheu) und können nicht direkt ins Blut. Sie nehmen den "Umweg" über die Lymphe und gelangen erst später ins Blut. Wasserlösliche Nährstoffe wie Zucker und Aminosäuren dagegen springen direkt ins Blut.

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Die Verdauungsorgane im Überblick

Dein Verdauungstrakt ist wie eine 8 Meter lange Produktionslinie mit verschiedenen Stationen. Im Mund startet alles: mechanisches Zerkleinern durch Kauen, Speichelproduktion schon beim Gedanken an Essen, und der erste enzymatische Abbau von Stärke.

Die Speiseröhre ist nur der Transportweg - hier passiert keine Verdauung. Muskelkontraktionen schieben den Bissen zum Magen. Der Kehldeckel sorgt dabei dafür, dass nichts in die Luftröhre gelangt.

Im Magen wird richtig gearbeitet: Täglich 2 Liter Magensaft mit Salzsäure und Schleim werden produziert. Die Säure denaturiert Proteine und aktiviert das Pepsin. Der Magen fungiert auch als Zwischenlager und gibt portionsweise an den Dünndarm ab.

Interessant: Der Zwölffingerdarm heißt so, weil er etwa 30 cm lang ist - das entspricht 12 Fingerbreiten!

Dünndarm und Dickdarm - die Endstation

Der Dünndarm ist der Star der Verdauung: 3-4 Meter lang und mit Darmzotten plus Mikrovilli ausgestattet für maximale Oberfläche. Hier werden durch Peristaltik (wellenförmige Bewegungen) Enzyme und Speisebrei perfekt vermischt.

Im Duodenum münden die Ausführgänge von Pankreas und Gallenblase. Das Pankreas liefert täglich 1,5 Liter Verdauungssaft mit allen wichtigen Enzymen. Hier findet der Großteil der Resorption statt - deine Nährstoffe gelangen ins Blut.

Der Dickdarm macht den Abschluss: 1 Meter lang, aber viel träger als der Dünndarm. Hier wird Wasser und Salz aus dem Speisebrei gezogen. Darmbakterien helfen beim finalen Aufschluss der Reste. Am Ende besteht Kot zu 75% aus Wasser, 10% unverdaulichen Resten, 8% Bakterien und 7% abgestorbenen Darmzellen.

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Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

Stefan S

iOS user

Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

Samantha Klich

Android user

Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.

Anna

iOS user

Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!

Jana V

iOS user

Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!

Lena M

Android user

Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

Timo S

iOS user

Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!

Sudenaz Ocak

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Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

Android user

Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼

Julia S

Android user

Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!

Marcus B

iOS user

Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben

Sarah L

Android user

Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.

Hans T

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