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Chemie
28. Nov. 2025
1.037
3 Seiten
Sophie @sophie.o05
Fette sind überall in unserem Leben - von der Butter auf dem Brot bis zum Öl in der... Mehr anzeigen
Stell dir vor, Fette sind wie molekulare Lego-Bausteine - sie bestehen immer aus den gleichen Grundteilen, die clever zusammengefügt werden. Fette sind Ester, die durch eine Kondensationsreaktion zwischen Glycerin und Carbonsäuren (meist langkettigen Fettsäuren) entstehen.
Bei der Kondensation verknüpfen sich zwei Moleküle und dabei wird Wasser abgespalten. Die Formel dafür ist simpel R₁-COOH + R₂-OH → R₁-CO-R₂ + H₂O. Das Glycerin hat drei OH-Gruppen, deshalb können sich drei Fettsäuren daran binden.
Gesättigte Fettsäuren haben keine Doppelbindungen und einen hohen Schmelztemperaturbereich - sie sind eher ungesund. Ungesättigte Fettsäuren besitzen mindestens eine Doppelbindung, schmelzen leichter und gelten als gesünder. Je mehr Doppelbindungen, desto niedriger die Schmelztemperatur.
Merkhilfe Natürliche Fette sind Gemische verschiedener Fettsäuren - deshalb haben sie keinen festen Schmelzpunkt, sondern einen Schmelztemperaturbereich!
Du kannst ungesättigte Fettsäuren ganz einfach mit der Lugolschen Lösung nachweisen. Die blaue Lösung wird entfärbt, wenn sie mit ungesättigten Fetten reagiert - das Iod addiert sich an die Doppelbindungen.
An der Summenformel erkennst du sofort, ob eine Fettsäure gesättigt ist CₙH₂ₙO₂ bedeutet gesättigt, weniger H-Atome bedeuten ungesättigt. Gesättigte Fettsäuren haben an jedem C-Atom genau 2 H-Atome plus 1 H am Ende.
Die Benennung funktioniert systematisch Zuerst nummerierst du die C-Atome vom Säure-C aus, dann bestimmst du die längste Kette, benennst eventuelle Seitenketten und gibst Position sowie Art der Doppelbindungen an .
Tipp Lerne die Namen der Alkane von Methan bis Eicosan auswendig - das brauchst du für die Benennung von Fettsäuren!
Fettspaltung (auch Verseifung genannt) macht die Veresterung rückgängig Fett + Wasser ergibt wieder Carbonsäure + Alkohol. Mit Natronlauge entstehen Glycerin und Natriumsalze der Fettsäuren (Kernseife), mit Kalilauge entsteht Schmierseife.
Fettsäuresalze sind genial aufgebaut Sie haben einen unpolaren und einen polaren Teil. Dadurch können sie sowohl polare als auch unpolare Stoffe lösen - deshalb funktioniert Seife so gut beim Waschen!
Bei der Fetthärtung werden pflanzliche Öle mit Wasserstoff behandelt. Die H₂-Moleküle addieren sich an die Doppelbindungen der ungesättigten Fettsäuren. Weniger Doppelbindungen bedeuten höhere Schmelztemperatur - das Öl wird fester.
Anwendung Die Fetthärtung wird industriell genutzt, um aus flüssigen Pflanzenölen streichfähige Margarine zu machen!
Unser KI-Begleiter ist speziell auf die Bedürfnisse von Schülern zugeschnitten. Basierend auf den Millionen von Inhalten, die wir auf der Plattform haben, können wir den Schülern wirklich sinnvolle und relevante Antworten geben. Aber es geht nicht nur um Antworten, sondern der Begleiter führt die Schüler auch durch ihre täglichen Lernherausforderungen, mit personalisierten Lernplänen, Quizfragen oder Inhalten im Chat und einer 100% Personalisierung basierend auf den Fähigkeiten und Entwicklungen der Schüler.
Du kannst dir die App im Google Play Store und im Apple App Store herunterladen.
Ja, du hast kostenlosen Zugriff auf Inhalte in der App und auf unseren KI-Begleiter. Zum Freischalten bestimmter Features in der App kannst du Knowunity Pro erwerben.
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Detailliertes Protokoll eines Experiments zur katalytischen Crackung von Erdöl, das die Umwandlung von Paraffinöl in Benzin demonstriert. Erfahren Sie mehr über die Destillation, die Eigenschaften der Produkte und die Relevanz für die Erdölwirtschaft. Ideal für Chemie-Studierende und Interessierte an fossilen Brennstoffen.
ChemieEntdecken Sie die Rolle von Tensiden in Waschmitteln, ihre chemischen Eigenschaften und die Funktion von Zusatzstoffen wie Enzymen und Wasserenthärtern. Diese Zusammenfassung behandelt die verschiedenen Tensidklassen, ihre Wirkungsweise, sowie umweltfreundliche Alternativen wie Zeolithe. Ideal für Studierende der Chemie und verwandter Fachrichtungen.
ChemieErfahren Sie alles über die Verseifung von Fetten, die Verseifungszahl und die chemischen Reaktionen, die zur Bildung von Seifen führen. Dieser Lernzettel behandelt die Unterschiede zwischen Natrium- und Kaliumseifen, deren Eigenschaften und Anwendungen sowie die Vor- und Nachteile der Verwendung von Seifen. Ideal für Chemie-Studierende, die sich mit organischen Verbindungen und deren Reaktionen beschäftigen.
ChemieVertiefte Lernhilfe für das Abitur in Chemie: Entdecken Sie die Funktionsweise von Tensiden, Enzymen, der Verseifung und dem Waschvorgang. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Klassen von Tensiden, ihre Herstellung und die chemischen Reaktionen, die beim Waschen ablaufen. Ideal für Klausur- und Abivorbereitung.
ChemieDiese Zusammenfassung behandelt die Struktur, Eigenschaften und die chemischen Grundlagen von Fetten und Tensiden. Sie erklärt die Unterschiede zwischen gesättigten und ungesättigten Fetten, die Waschwirkung von Tensiden sowie die Nachteile von Seifen. Ideal für das Abitur und das Verständnis der chemischen Prozesse in der Lebensmittel- und Reinigungsindustrie.
ChemieErfahren Sie, wie Tenside die Oberflächenspannung senken, die Benetzbarkeit erhöhen und stabile Emulsionen bilden. Diese Zusammenfassung behandelt die Rolle von Tensiden, Mizellenbildung und die Wechselwirkungen zwischen polaren und unpolaren Molekülen im Waschprozess. Ideal für Studierende der Chemie und verwandter Fächer.
ChemieApp Store
Google Play
Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.
Stefan S
iOS user
Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.
Samantha Klich
Android user
Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.
Anna
iOS user
Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!
Jana V
iOS user
Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!
Lena M
Android user
Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️
Timo S
iOS user
Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!
Sudenaz Ocak
Android user
Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.
Greenlight Bonnie
Android user
Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼
Julia S
Android user
Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!
Marcus B
iOS user
Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben
Sarah L
Android user
Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.
Hans T
iOS user
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Stefan S
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Samantha Klich
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Jana V
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Lena M
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Timo S
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Sudenaz Ocak
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Greenlight Bonnie
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Julia S
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Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!
Marcus B
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Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben
Sarah L
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Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.
Hans T
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Sophie
@sophie.o05
Fette sind überall in unserem Leben - von der Butter auf dem Brot bis zum Öl in der Pfanne. Diese wichtigen Biomoleküle haben einen faszinierenden chemischen Aufbau, der erklärt, warum manche Fette bei Zimmertemperatur fest und andere flüssig sind.
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Stell dir vor, Fette sind wie molekulare Lego-Bausteine - sie bestehen immer aus den gleichen Grundteilen, die clever zusammengefügt werden. Fette sind Ester, die durch eine Kondensationsreaktion zwischen Glycerin und Carbonsäuren (meist langkettigen Fettsäuren) entstehen.
Bei der Kondensation verknüpfen sich zwei Moleküle und dabei wird Wasser abgespalten. Die Formel dafür ist simpel: R₁-COOH + R₂-OH → R₁-CO-R₂ + H₂O. Das Glycerin hat drei OH-Gruppen, deshalb können sich drei Fettsäuren daran binden.
Gesättigte Fettsäuren haben keine Doppelbindungen und einen hohen Schmelztemperaturbereich - sie sind eher ungesund. Ungesättigte Fettsäuren besitzen mindestens eine Doppelbindung, schmelzen leichter und gelten als gesünder. Je mehr Doppelbindungen, desto niedriger die Schmelztemperatur.
Merkhilfe: Natürliche Fette sind Gemische verschiedener Fettsäuren - deshalb haben sie keinen festen Schmelzpunkt, sondern einen Schmelztemperaturbereich!
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Du kannst ungesättigte Fettsäuren ganz einfach mit der Lugolschen Lösung nachweisen. Die blaue Lösung wird entfärbt, wenn sie mit ungesättigten Fetten reagiert - das Iod addiert sich an die Doppelbindungen.
An der Summenformel erkennst du sofort, ob eine Fettsäure gesättigt ist: CₙH₂ₙO₂ bedeutet gesättigt, weniger H-Atome bedeuten ungesättigt. Gesättigte Fettsäuren haben an jedem C-Atom genau 2 H-Atome plus 1 H am Ende.
Die Benennung funktioniert systematisch: Zuerst nummerierst du die C-Atome vom Säure-C aus, dann bestimmst du die längste Kette, benennst eventuelle Seitenketten und gibst Position sowie Art der Doppelbindungen an .
Tipp: Lerne die Namen der Alkane von Methan bis Eicosan auswendig - das brauchst du für die Benennung von Fettsäuren!
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Fettspaltung (auch Verseifung genannt) macht die Veresterung rückgängig: Fett + Wasser ergibt wieder Carbonsäure + Alkohol. Mit Natronlauge entstehen Glycerin und Natriumsalze der Fettsäuren (Kernseife), mit Kalilauge entsteht Schmierseife.
Fettsäuresalze sind genial aufgebaut: Sie haben einen unpolaren und einen polaren Teil. Dadurch können sie sowohl polare als auch unpolare Stoffe lösen - deshalb funktioniert Seife so gut beim Waschen!
Bei der Fetthärtung werden pflanzliche Öle mit Wasserstoff behandelt. Die H₂-Moleküle addieren sich an die Doppelbindungen der ungesättigten Fettsäuren. Weniger Doppelbindungen bedeuten höhere Schmelztemperatur - das Öl wird fester.
Anwendung: Die Fetthärtung wird industriell genutzt, um aus flüssigen Pflanzenölen streichfähige Margarine zu machen!
Unser KI-Begleiter ist speziell auf die Bedürfnisse von Schülern zugeschnitten. Basierend auf den Millionen von Inhalten, die wir auf der Plattform haben, können wir den Schülern wirklich sinnvolle und relevante Antworten geben. Aber es geht nicht nur um Antworten, sondern der Begleiter führt die Schüler auch durch ihre täglichen Lernherausforderungen, mit personalisierten Lernplänen, Quizfragen oder Inhalten im Chat und einer 100% Personalisierung basierend auf den Fähigkeiten und Entwicklungen der Schüler.
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Detailliertes Protokoll eines Experiments zur katalytischen Crackung von Erdöl, das die Umwandlung von Paraffinöl in Benzin demonstriert. Erfahren Sie mehr über die Destillation, die Eigenschaften der Produkte und die Relevanz für die Erdölwirtschaft. Ideal für Chemie-Studierende und Interessierte an fossilen Brennstoffen.
ChemieEntdecken Sie die Rolle von Tensiden in Waschmitteln, ihre chemischen Eigenschaften und die Funktion von Zusatzstoffen wie Enzymen und Wasserenthärtern. Diese Zusammenfassung behandelt die verschiedenen Tensidklassen, ihre Wirkungsweise, sowie umweltfreundliche Alternativen wie Zeolithe. Ideal für Studierende der Chemie und verwandter Fachrichtungen.
ChemieErfahren Sie alles über die Verseifung von Fetten, die Verseifungszahl und die chemischen Reaktionen, die zur Bildung von Seifen führen. Dieser Lernzettel behandelt die Unterschiede zwischen Natrium- und Kaliumseifen, deren Eigenschaften und Anwendungen sowie die Vor- und Nachteile der Verwendung von Seifen. Ideal für Chemie-Studierende, die sich mit organischen Verbindungen und deren Reaktionen beschäftigen.
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ChemieDiese Zusammenfassung behandelt die Struktur, Eigenschaften und die chemischen Grundlagen von Fetten und Tensiden. Sie erklärt die Unterschiede zwischen gesättigten und ungesättigten Fetten, die Waschwirkung von Tensiden sowie die Nachteile von Seifen. Ideal für das Abitur und das Verständnis der chemischen Prozesse in der Lebensmittel- und Reinigungsindustrie.
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Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.
Stefan S
iOS user
Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.
Samantha Klich
Android user
Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.
Anna
iOS user
Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!
Jana V
iOS user
Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!
Lena M
Android user
Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️
Timo S
iOS user
Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!
Sudenaz Ocak
Android user
Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.
Greenlight Bonnie
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Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼
Julia S
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Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!
Marcus B
iOS user
Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben
Sarah L
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Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.
Hans T
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Samantha Klich
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