Organische Stoffgruppen - Teil 2 und Zwischenmolekulare Kräfte
Aldehyde (Alkanale) haben die Carbonylgruppe C=O am Ende der Kette und enden auf "-al". Carbonsäuren besitzen die Carboxygruppe −COOH und enden auf "-säure". Ketone haben die Carbonylgruppe in der Mitte der Kette und enden auf "-on".
Die Struktur-Eigenschafts-Beziehung erklärt, warum Stoffe unterschiedliche Siedepunkte haben. Drei zwischenmolekulare Kräfte sind wichtig: Wasserstoffbrückenbindungen (stärkste), Dipol-Dipol-Kräfte (mittlere Stärke) und Van-der-Waals-Kräfte (schwächste, aber immer vorhanden).
Wasserstoffbrücken entstehen zwischen H-Atomen und elektronegativen Atomen mit freien Elektronenpaaren. Sie erklären, warum Alkohole höhere Siedepunkte haben als Alkane gleicher Größe.
Van-der-Waals-Kräfte wirken durch temporäre Elektronenverschiebungen zwischen allen Molekülen. Je größer das Molekül, desto stärker diese Kräfte.
Klausur-Tipp: Moleküle mit H-Brücken haben immer die höchsten Siedepunkte - das ist ein sicherer Punkt in jeder Aufgabe!