Grundaufbau von Aminosäuren
Jede Aminosäure hat denselben Grundbauplan: eine Aminogruppe (NH₂), eine Carboxygruppe (COOH) und einen variablen Rest (R) - alles an einem zentralen Kohlenstoffatom befestigt. Der Rest macht den Unterschied zwischen den verschiedenen Aminosäuren aus.
Wenn sich mindestens 100 Aminosäuren miteinander verbinden, spricht man von einem Protein. Die Reihenfolge, in der die Aminosäuren angeordnet sind, nennt man Sequenz - und die bestimmt, was das Protein später kann.
Du kannst dir das wie eine Perlenkette vorstellen: jede Perle ist eine Aminosäure, und je nachdem, welche Perlen du in welcher Reihenfolge auffädelst, bekommst du verschiedene "Ketten" mit unterschiedlichen Funktionen.
Wichtig: Ab 100 verbundenen Aminosäuren = Protein (kommt gerne in Klausuren vor!)