Abitur-Überblick Chemie Q2
Dein Kohlenhydrate-Wissen für die Abiturprüfung umfasst drei große Bereiche, die alle miteinander verknüpft sind. Bei den Monosacchariden wie Glucose und Fructose geht es um Chiralitätszentren, optische Aktivität und verschiedene Strukturdarstellungen.
Die Disaccharide und Polysaccharide zeigen dir, wie sich einzelne Zuckermoleküle über glycosidische Bindungen zu größeren Strukturen wie Stärke verbinden. Besonders wichtig sind hier die Nachweisreaktionen und die Unterscheidung zwischen reduzierenden und nicht reduzierenden Zuckern.
Als Bonusthema lernst du auch Aminosäuren und Peptide kennen - die Bausteine der Proteine. Hier sind Zwitterionen und der isoelektrische Punkt zentrale Konzepte.
Prüfungstipp: Die Fehling-Probe und Fischer-Projektionen kommen fast immer dran - übe diese Darstellungen besonders intensiv!
