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Nachweisreaktionen für Kohlenhydrate: Experimente und Tests

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Luk Bartsch

9.1.2021

Chemie

Nachweisreaktionen- Kohlenhydrate

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Chemie

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Ermittlung und interpretation von titrationskurven

Nachweisreaktionen für Kohlenhydrate: Experimente und Tests

Die Nachweisreaktionen für Kohlenhydrate spielen im Chemieunterricht eine zentrale Rolle, da sie uns helfen, verschiedene Zucker und ihre funktionellen Gruppen zu identifizieren. Besonders wichtig sind dabei die Nachweise für Aldehyde, wie sie bei Glucose vorkommen, und Ketone, wie bei Fructose. Diese Tests basieren auf den reduzierenden Eigenschaften bestimmter Zuckerarten oder auf spezifischen Reaktionen mit ihren funktionellen Gruppen. In diesem Überblick lernen wir verschiedene Nachweismethoden kennen, darunter die bekannte Fehling-Probe, den Glucose-Oxidase-Test (GOD-Test) und weitere wichtige Verfahren, die in der analytischen Chemie und in der medizinischen Diagnostik Anwendung finden.

...

9.1.2021

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Ich liebe diese App so sehr, ich benutze sie auch täglich. Ich empfehle Knowunity jedem!! Ich bin damit von einer 4 auf eine 1 gekommen :D

Philipp, iOS User

Die App ist sehr einfach und gut gestaltet. Bis jetzt habe ich immer alles gefunden, was ich gesucht habe :D

Lena, iOS Userin

Ich liebe diese App ❤️, ich benutze sie eigentlich immer, wenn ich lerne.

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Chemie

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Ermittlung und interpretation von titrationskurven

 

Chemie

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9. Jan. 2021

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Nachweisreaktionen für Kohlenhydrate: Experimente und Tests

L

Luk Bartsch

@lukbartsch_652d8d

Die Nachweisreaktionen für Kohlenhydrate spielen im Chemieunterricht eine zentrale Rolle, da sie uns helfen, verschiedene Zucker und ihre funktionellen Gruppen zu identifizieren. Besonders wichtig sind dabei die Nachweise für Aldehyde, wie sie bei Glucose vorkommen, und Ketone, wie bei Fructose.... Mehr anzeigen

Nachweis von Aldheydgruppen 1.Benedict-Probe 2ml Glucose + 2ml Benedict Reagenz in heißes Wasserbad Positiv: Farbumschlag von blau nach oran

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Nachweis von Aldehydgruppen und Kohlenhydraten

Benedict-Probe

  • Durchführung: 2 ml Glucose + 2 ml Benedict-Reagenz im heißen Wasserbad erhitzen
  • Positives Ergebnis: Farbumschlag von blau nach orange
  • Reaktionsgleichung: R-C=O + 2Cu²⁺ + 4OH⁻ → R-COOH + Cu₂O + 2H₂O
  • Nachweis für reduzierende Zucker

Wichtiges Konzept: Die Benedict-Probe ist eine Alternative zur Fehling-Probe und weist ebenfalls reduzierende Zucker nach, bei denen Cu²⁺-Ionen zu Cu₂O reduziert werden.

Tollens-Probe

  • Durchführung: Silbernitrat-Lösung + Natronlauge bra¨unlicherNiederschlagbräunlicher Niederschlag → konzentriertes Ammoniak zugeben bis Lösung klar → 2 ml Glucose zugeben und erhitzen
  • Positives Ergebnis: Silberspiegel an der Reagenzglaswand
  • Reaktionsgleichung: R-CHO + 2Ag⁺ + 2OH⁻ → R-COOH + 2Ag + H₂O
  • Klassischer Aldehydnachweis

Schiff'sche Probe

  • Durchführung: Einige Tropfen Schiff'sches Reagenz zur Glucose-Lösung geben
  • Negatives Ergebnis bei Glucose: Nur schwache pinkliche Färbung
  • Fällt bei Glucose meist negativ aus, da die offenkettige Aldehydform nur zu weniger als 0,1% vorliegt

GOD-Test (Glucose-Oxidase-Test)

  • Kolorimetrischer Test zur Bestimmung von Glucose im Harn Diabetes−DiagnoseDiabetes-Diagnose
  • Funktionsweise: Glucoseoxidase katalysiert Oxidation von α-D-Glucose zu D-Gluconolacton Dabei entsteht Wasserstoffperoxid H2O2H₂O₂ Peroxidase oxidiert einen Farbstoff mit H₂O₂ zu blauer Farbe
  • Ergebnis: Blauer Farbstoff zeigt auf gelbem Trägerpapier grüne Mischfarbe
  • Je intensiver die grüne Färbung, desto höher der Glucosegehalt

Labordiagnostik: Der GOD-Test ist ein spezifischer Nachweis für Glucose und wird in der medizinischen Diagnostik zur Bestimmung des Blutzuckergehalts verwendet.

Fehling-Probe

  • Durchführung: Fehling I und Fehling II zu Glucose geben und im Wasserbad erhitzen
  • Positives Ergebnis: Orangefarbene Lösung/Niederschlag
  • Reaktionsgleichung: R-CHO + Cu²⁺ → R-COOH + Cu₂O
  • Wichtiger Nachweis für reduzierende Zucker im Chemieunterricht

Nachweis von Fructose: Seliwanow-Probe

  • Durchführung: Fructoselösung + Resorcin-Lösung + konzentrierte Salzsäure im Wasserbad erhitzen
  • Positives Ergebnis: Rotfärbung durch Bildung eines roten Farbstoffs aus Resorcin
  • Unterscheidung zwischen Ketosen wieFructosewie Fructose und Aldosen wieGlucosewie Glucose
  • Fructose ist eine Ketose, da die Carbonylgruppe nicht am C1-Atom sitzt

Unterscheidungsmerkmal: Mit der Seliwanow-Probe kann man feststellen, ob ein Zucker eine Aldose wieGlucosewie Glucose oder eine Ketose wieFructosewie Fructose ist, was beim Nachweis von Kohlenhydraten im Experiment entscheidend ist.

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Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

Stefan S

iOS user

Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

Samantha Klich

Android user

Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.

Anna

iOS user

Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!

Jana V

iOS user

Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!

Lena M

Android user

Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

Timo S

iOS user

Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!

Sudenaz Ocak

Android user

Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

Android user

Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼

Julia S

Android user

Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!

Marcus B

iOS user

Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben

Sarah L

Android user

Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.

Hans T

iOS user

Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

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Sudenaz Ocak

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